Tarta w kuchni francuskiej to potrawa podobna do pizzy w kuchni włoskiej. Ciasto i mnóstwo ulubionych dodatków. Często przygotowuję tarty na kruchym cieście, ale tym razem z braku czasu wykorzystałam gotowe ciasto francuskiej. Zamiana pozytywnie wpłynęła na smaczny efekt końcowy. Nadzienie to dużo szpinaku z nutką czosnku, a na wierzchu wyrazisty kozi ser i plastry… Read More: TARTA SZPINAKOWO-SEROWA »
Sałatka ze względu na składniki kojarzy mi się z latem, wakacjami i przede wszystkim kuchnią śródziemnomorską. Soczysty melon to wspomnienie z wypoczynku we Włoszech, gdzie podają najpyszniejsze „prosciutto e melone”, czyli słonawą szynkę ze słodziutkim melonem. W tej sałatce szynkę zastąpiłam wyrazistym pleśniowym serem typu „camembert”, kojarzącym się z kuchnią francuską. Pozostałe dodatki w postaci… Read More: SAŁATKA Z MELONA W STYLU ŚRÓDZIEMNOMORSKIM »
Na pierwszy rzut oka to zestawienie może wydawać się karkołomne, a jednak świetnie się komponuje. Ta sałatka pełna jest różnorodnych składników, bo oprócz makaronu, soczystej piersi z kurczaka i słodko-kwaskowego agrestu, mamy też paprykę, cebulę, kukurydzę, natkę pietruszki i ser. Całość doprawiona lekkim dressingiem z oliwy, soku z cytryny, odrobiny majonezu i musztardy. To danie… Read More: SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I AGRESTEM »
Nadszedł czas na pierwsze w tym roku kurki. Bardzo lubię te małe, złote skarby lasu, szczególnie smażone prosto z patelni lub duszone w śmietanie. Kurki świetnie pasują też do tarty, nadają jej wspaniały leśny aromat. Dodatek wędzonego boczku sprawia, że czujemy delikatny dymny posmak. Por i ser wzbogacają i uzupełniają całość dania. Jeszcze jedną zaletą… Read More: TARTA Z KURKAMI I BOCZKIEM »
Kuskus jest dobry na wakacje, bo szybko się go przygotowuje, a w wakacje chcemy przebywać częściej na świeżym powietrzu, a nie w kuchni. Pożywny, ale nie ciężki, więc nawet w czasie upałów świetnie się sprawdzi. Pełen jest różnych smacznych dodatków, bo i orzeźwiający ogórek małosolny i troszkę słonawy ser feta i chrupiąca papryka i pachnący… Read More: KUSKUS DOBRY NA WAKACJE »
Początek lata to także początek sezonu na młody bób. Chociaż mrożony bób jest dostępny przez cały rok, to nie smakuje tak apetycznie jak świeży. Ja co roku czekam z utęsknieniem na pojawienie się tego przysmaku. Młody bób bardzo lubię zajadać po prostu z solą i masełkiem, ale także sprawdza się, jako składnik sałatek. W tej… Read More: SAŁATKA Z MŁODEGO BOBU »
Najprostszym z włoskich przysmaków jest „bruschetta”. Przy tak nieskomplikowanym daniu najważniejsza jest jakość składników, dlatego warto kupić dobry chleb na zakwasie i oliwę z pierwszego tłoczenia. Zgodnie z tradycją toskańską chleb kroi się na niezbyt grube kromki, opieka na ruszcie opalanym drewnem, następnie skrapia oliwą extra virgin i posypuje solą morską. Dodatek czosnku, którym naciera… Read More: NAJPROSTSZE WŁOSKIE DANIE »
Świetna sałatka, którą robi się prosto i szybko. Jej wyjątkowość polega na zestawieniu niebanalnych składników: aksamitne awokado, soczyste jabłko, chrupiąca papryka, wytrawne oliwki i charakterystyczne paluszki krabowe. Sos słodko-pikantny z nutką czosnku idealnie łączy ze sobą wszystkie smaki i dodaje sałatce charakteru. Możemy ją podać i na drugie śniadanie i na lunch i na kolację.… Read More: SAŁATKA Z AWOKADO I PALUSZKÓW KRABOWYCH »
Przed nami prawdziwy długi weekend, czyli dla niektórych z nas cztery dni wolnego czasu. Mam nadzieję, że pogoda będzie sprzyjać i wyruszycie w plener na pikniki i grillowanie. Kofty to świetna alternatywa dla tradycyjnych szaszłyków pieczonych na grillu, ale z użyciem mielonego mięsa. Bardzo popularne w kuchni bałkańskiej i tureckiej. Najczęściej przygotowywane z mięsa jagnięcego,… Read More: PIKANTNE KOFTY Z WOŁOWINY »
Wątróbka świetnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi owocami, jak jabłka albo pomarańcze. Ja bardzo lubię takie połączenia, jednak wątróbka z malinami to jeszcze bardziej udana kombinacja, dzięki której pospolita wątróbka nabiera elegancji. Podana na ciepło na liściach sałaty z malinami i czerwoną cebulą smakuje wyjątkowo i prezentuje się bardzo apetycznie. Dodatkowym atutem tego dania jest fantastyczny,… Read More: SAŁATKA Z WĄTRÓBKĄ I MALINAMI »