Panna cotta to klasyczny włoski deser, którego nazwa oznacza gotowaną śmietankę. Jest niezwykle prosty do przygotowania, oparty na kilku składnikach, dających w efekcie super delikatny rozpływający się w ustach krem o smaku waniliowym. Bardzo często podawana z musem truskawkowym lub sosem czekoladowym albo karmelowym. Deser z dodatkiem galaretki z białego wina to odmienna i bardziej… Read More: PANNA COTTA Z GALARETKĄ Z BIAŁEGO WINA »
Kasza manna to powrót do smaków z dzieciństwa i czasu spędzanego u babci. W zimie mannę na mleku jedliśmy z dodatkiem domowego soku malinowego, a latem ze świeżymi malinami i łyżką tłustej śmietany. Na śniadanie na ciepło, a na podwieczorek na zimno. Ja po wielu latach powracam do tego prostego dania i nadal mi smakuje.… Read More: KASZA MANNA Z MALINAMI »
Chłodnik jagodowy to świetna zupa na gorące dni. Zupełnie inna, niż tradycyjne chłodniki na bazie ogórka, buraczków i kefiru. Ma bardzo jagodowy smak, aksamitną konsystencję i piękny, niezwykle intrygujący kolor, a przygotowanie jest banalnie proste. Dodatek małych bez i listków mięty sprawia, że zupa efektownie prezentuje się na talerzu. Po prostu jest pyszna, orzeźwiająca, idealna… Read More: CHŁODNIK JAGODOWY Z BEZAMI I MIĘTĄ »
Kabaczek wygląda jak wyrośnięta cukinia, ale właściwie jest kuzynem dyni. To wdzięczne warzywo, delikatne i mało kalorycznie, najczęściej podawane w formie faszerowanej. U mnie pojawił się pierwszy raz w tym roku, w postaci gulaszu. Kabaczek ma subtelny smak, więc nie potrzebuje wyrazistych dodatków, które mogłyby go zdominować. W gulaszu gra główną rolę na tle pomidorów,… Read More: LEKKI GULASZ Z KABACZKA »
W czasie upałów najchętniej wskoczylibyśmy do basenu lub morza, żeby się ochłodzić. Jednak nie wszyscy mają taką możliwość, dlatego szukając sposobu na ochłodę warto sięgnąć po modną ostatnio lemoniadę. Od czasu pojawienia się klasycznej lemoniady na bazie soku z cytryny, wody i cukru minęło sporo czasu i tradycyjna receptura coraz częściej jest wzbogacana sezonowymi owocami,… Read More: LEMONIADA Z MELONA (MELONIADA) »
Dzisiaj mija rok od ukazania się pierwszego wpisu na blogu. Z okazji tego małego jubileuszu bardzo serdecznie dziękuję za każde odwiedziny i każdy komentarz. Zapraszam ponownie i życzę wszystkim szczęścia i miłych chwil spędzonych na gotowaniu i jedzeniu 🙂
Zabajone (zabaglione) to tradycyjny włoski deser pochodzący z rejonu Wenecji. Ostatnio zapomniany, a warto go spróbować. Przypomina troszkę kogel-mogel z żółtek ubijanych na parze z cukrem i dodatkiem słodkiego wina Marsala. Jeśli nie mamy takiego wina, to nic nie szkodzi, możemy dodać inne słodkie wino lub ulubiony likier. Najważniejsza w zabajone jest cierpliwość i staranne… Read More: ZABAJONE Z MALINAMI »
Tarta w kuchni francuskiej to potrawa podobna do pizzy w kuchni włoskiej. Ciasto i mnóstwo ulubionych dodatków. Często przygotowuję tarty na kruchym cieście, ale tym razem z braku czasu wykorzystałam gotowe ciasto francuskiej. Zamiana pozytywnie wpłynęła na smaczny efekt końcowy. Nadzienie to dużo szpinaku z nutką czosnku, a na wierzchu wyrazisty kozi ser i plastry… Read More: TARTA SZPINAKOWO-SEROWA »
Sałatka ze względu na składniki kojarzy mi się z latem, wakacjami i przede wszystkim kuchnią śródziemnomorską. Soczysty melon to wspomnienie z wypoczynku we Włoszech, gdzie podają najpyszniejsze „prosciutto e melone”, czyli słonawą szynkę ze słodziutkim melonem. W tej sałatce szynkę zastąpiłam wyrazistym pleśniowym serem typu „camembert”, kojarzącym się z kuchnią francuską. Pozostałe dodatki w postaci… Read More: SAŁATKA Z MELONA W STYLU ŚRÓDZIEMNOMORSKIM »
Przepis dostałam od koleżanki za co jestem bardzo wdzięczna, bo bobu w takiej wersji jeszcze nie jadłam. Gulasz jest wyjątkowo aromatyczny, już w trakcie gotowania w kuchni pachnie niezwykle obiecująco i apetycznie. Ta potrawa podbiła moje podniebienie, jest smaczna, pożywna, ale nie ciężka. Bób oczywiście występuje w roli głównej, w otoczeniu cebuli, papryki, pomidorów, czosnku… Read More: AROMATYCZNY GULASZ Z BOBU »