Wśród przepisów kuchni hiszpańskiej znalazłam sałatkę o pięknej nazwie „świt w Barcelonie”. Nie znam genezy powstania tego dania i jego nazwy, ale brzmi tak kusząco, że po prostu musiałam ją zrobić. Troszkę zmodyfikowałam recepturę, ale podstawowe składniki, czyli ryż, krewetki i rzodkiewki, pozostały bez zmian. Mnie ta sałatka bardzo smakuje, jest pożywna, a jednocześnie orzeźwiająca… Read More: SAŁATKA „ŚWIT W BARCELONIE” »
Delikatne, rozpływające się w ustach, cudownie pachnące cynamonem guziczki. Robi się je bardzo szybko, a jeszcze szybciej znikają. Polecam zamiast sklepowych kruchych ciasteczek z marmoladą, na pewno są dużo zdrowsze, a przygotowanie jest niezwykle łatwe. Mnie kojarzą się z guziczkami, dlatego tak je nazywam. Klasyka i prostota w jednym, a jednak są wyjątkowe. Fajny dodatek… Read More: GUZICZKI – KRUCHE CIASTECZKA Z MARMOLADĄ »
Papryka faszerowana to fajne danie na kolację zamiast tradycyjnych kanapek lub na obiad dla niezbyt głodnych domowników. Tradycyjnie nadzienie składa się najczęściej z mięsa lub ryżu z mięsem. Proponuję mięso zastąpić tuńczykiem i dodać jeszcze kilka innych składników nawiązujących do kuchni śródziemnomorskiej, takich jak: czerwona cebula, oliwki, suszone pomidory. Dzięki krótkiemu pobytowi w piekarniku papryka… Read More: PAPRYKA FASZEROWANA W STYLU ŚRÓDZIEMNOMORSKIM »
U mnie sezon dyniowy dopiero się zaczyna, chociaż to największe warzywo jesieni dostępne jest już od kilku tygodni. Ma piękny pomarańczowy kolor i jest bardzo zdrowa. W jej obszernym wnętrzu zawarta jest cała masa witamin, kwas foliowy (polecany jest dla kobiet w ciąży) oraz duża dawka beta-karotenu. Bardzo lubię krem z dyni, do którego najczęściej… Read More: ZUPA KREM Z DYNI Z IMBIROWYMI PULPECIKAMI »
Kasza gryczana ze zrazami i sosem grzybowym to świetne i popularne danie. Jednak kasza gryczana ze względu na mnóstwo zalet może być nie tylko dodatkiem do drugiego dania, ale także składnikiem głównym. Kasza pełna błonnika, witamin i soli mineralnych jest doceniana w wielu dietach. W kuchni polskiej znana była od wieków, jeszcze zanim trafiły do… Read More: STAROPOLSKA ZAPIEKANKA Z KASZY GRYCZANEJ »
Tarta na cieście francuskim staje się moim ulubionym sposobem na tartę. Spód ciasta jest mięciutki, brzegi przyjemnie chrupią, no i oszczędność czasu, bo ciasto mamy od razu gotowe. Tym razem dodałam bogate nadzienie, składające się z przyrumienionego wędzonego boczku, wyrazistego sera pleśniowego, a do tego jesienny akcent w postaci delikatnej gruszki z nutką tymianku. Troszkę… Read More: TARTA Z BOCZKIEM, GRUSZKĄ I SEREM PLEŚNIOWYM »
Wiem, że teraz sezon na śliwki, gruszki i dynię w wypiekach. Wiem, że to ciasto kojarzy się raczej z zimą, bo smak trochę ma podobny do piernika, a polewa przypomina zaspę śniegu. Co z tego, jeśli właśnie teraz miałam ochotę właśnie na to ciasto marchewkowe. Tak to jest, że nie wiadomo dlaczego, ale „chodzi” za… Read More: NAJŁATWIEJSZE CIASTO MARCHEWKOWE Z POLEWĄ »
Super szybkie i proste danie, a jednocześnie wyjątkowe. Filet z piersi indyka, czyli chude zdrowe mięso, ale w zupełnie niebanalnym połączeniu. Zapieczone z pomidorami, bazylią i serem mozzarella. Soczyste, odrobinę pikantne sznycle z dodatkiem składników znanych z włoskiej sałatki caprese w wersji podanej na ciepło. W efekcie mamy świetną potrawę na rodzinny obiad, bardzo smaczną… Read More: SZNYCLE ZAPIEKANE Z POMIDOREM I MOZZARELLĄ »
Z dzieciństwa pamiętam racuchy z jabłkami smażone przez moją mamę. Później, gdy byłam nastolatką próbowałam eksperymentować z dodawaniem różnych owoców do racuchów i było to jedno z moich popisowych dań. Ta wersja to mięciutkie racuchy, lekko wilgotne w środku, pachnące wanilią i cynamonem. Jabłka zastąpiłam gruszkami z rodzynkami. Dzięki temu ich smak jest bogatszy i… Read More: RACUCHY Z GRUSZKAMI I RODZYNKAMI »
Zaczyna się czas na przetwory, które miło będzie otworzyć zimą. Choć często brakuje nam czasu, to warto zamknąć w słoiczku ulubiony smak i zapach lata. Przepadam za powidłami śliwkowymi, dlatego nie może ich zabraknąć w mojej spiżarni. Gęste, ciemne, o wyrazistym smaku, podkreślonym odrobiną koniaku i pięknym kolorze, z nutką wanilii i dodatkiem gorzkiej czekolady.… Read More: POWIDŁA ŚLIWKOWO-CZEKOLADOWE »