Archiwa tagu: przekąska

PIECZARKI FASZEROWANE SZPINAKIEM

Na pierwszy rzut oka to nie jest typowe połączenie pieczarki i szpinak, jednak wbrew pozorom dobrze się komponują i fajnie smakują. Do szpinaku dodałam fetę i odrobinę parmezanu, aby go wzbogacić oraz troszkę czosnku. Użyłam ciemno brązowych pieczarek, bo takie są bardziej popularne w Meksyku, ale można też wykorzystać zwykłe białe pieczarki. To smaczna przekąska, którą możecie podać np. podczas imprezy lub rodzinnego spotkania. Serdecznie polecam 🙂

WIENIEC DROŻDŻOWY ZE SZPINAKIEM

Święta za nami, mam nadzieję, że ten czas spędziliście miło w rodzinnym gronie. Przed nami zbliżający się Sylwester i karnawał. Czas imprez, dlatego proponuję fajny przepis na drożdżowy wieniec ze szpinakiem. Pomysł podejrzany na innych blogach, który chciałam już dawno zrobić i teraz się udało. Wieniec bardzo ładnie wygląda i pysznie smakuje, myślę, że nawet tym, którzy za szpinakiem nie przepadają może się spodobać. Serdecznie polecam 🙂

ŚLEDZIE Z SOSEM KOPERKOWYM

W tym roku z opóźnieniem zaczynam przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. Zawsze czekam na grudzień, bo to fajny czas, pełen radości i nadziei, niestety u mnie początek miesiąca zaczął się fatalnie. Mam nadzieję, że świąteczna atmosfera jednak mi się udzieli i pomoże wszystko ogarnąć. Raczej nie nastawiam się na eksperymenty kulinarne, skupię się na klasycznych i tradycyjnych daniach. Oczywiście jedną z potraw niezbędnych w czasie świąt są śledzie, podane z sosem koperkowym, to smaczne i lekkie danie, tym bardziej, że sos zawiera oprócz cebuli, jabłka i koperku nie tylko śmietanę, ale też jogurt, dzięki temu jest lekki i orzeźwiający. Serdecznie polecam 🙂

PLACKI Z MĄKI KOKOSOWEJ

Do tej pory nie używałam mąki kokosowej, ale zachęcona pozytywnymi opiniami, postanowiłam spróbować. Placki to fajne danie śniadaniowe, a z mąki kokosowej mają ciekawy smak i są bardzo sycące. Sprawdziły się w 100 %, a z dodatkiem jogurtu, owoców i miodu to prawdziwa śniadaniowa uczta. To też bardzo smaczne śniadanie dla osób, które ograniczają gluten (wtedy używamy bezglutenowego proszku do pieczenia). Zachęcam gorąco do spróbowania 🙂

PIECZARKI Z PAPRYKĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Pieczarki to fajny składnik sosów lub zup. Tym razem to jednak zupełnie coś innego, bo to pieczarki podane, jako osobne danie, z nietypowymi dodatkami, czyli papryką i suszonymi pomidorami. Trochę pikantne, aromatyczne, pysznie smakują ze świeżym pieczywem. Pasują na kolację lub przekąskę, nam bardzo smakowała ta wersja, ciekawa jestem, czy Wam również, gorąco polecam 🙂

SAŁATA Z OGÓRKIEM, ANANASEM I AWOKADO

Do wiosny jeszcze daleko i choć w Meksyku nadal jest słonecznie i ciepło, to trochę tęsknię do soczystej zieleni, takiej jaka pojawia się w kwietniu i maju w Polsce. Oczywiście jesień też ma swoje zalety, piękne kolorowe liście za oknem, a w kuchni dynie i szarlotki, ale od czasu do czasu lubię na talerzu jasną zieleń. Taka właśnie jest ta sałata, proste składniki, szybko się robi, fajnie smakuje, z dodatkiem cytrusowego dressingu. Idealna na lekką kolację, gorąco polecam 🙂

PIKANTNE PEKANY Z PIECA

Lubię coś podjadać podczas oglądania filmu lub czytania książki. Świetnie nadają się do tego pieczone orzechy, to jest wersja pikantna, ale też trochę słodka, właściwie mieszają się tu ze sobą różne smaki. Użyłam pekanów, bo są popularne w Meksyku, ale mogą też być inne rodzaje orzechów lub blanszowane migdały. Myślę, że to świetna przekąska na każdą porę roku, a na pewno na długie jesienne wieczory 🙂

ŁOSOŚ POD BESZAMELEM

Jeśli chodzi o ryby, to jestem trochę monotonna, bo albo dorsz albo łosoś najczęściej pojawia się w mojej kuchnia. Obie ryby są smaczne i można je przygotować na wiele sposobów, staram się poszukiwać ciągle nowych pomysłów. Podobne danie jadłam kiedyś w restauracji, tylko z owocami morza. A ja dzisiaj zapraszam na łososia w sosie beszamelowym z odrobiną żółtego sera. To proste danie, nie wymaga dużo pracy, pasuje na kolację lub przystawkę. Można jeszcze podać kawałek świeżego chleba do wycierania sosu z talerza, ja bardzo lubię tak robić. Serdecznie polecam 🙂

SAŁATKA OWOCOWA Z CARAMBOLĄ

Sałatka owocowa to lekka i smaczna alternatywa dla ciężkich deserów. Najlepsza ze świeżych owoców w czasie lata, ale w trakcie innych pór roku też można ją przygotować. Nie podaję dokładnego przepisu, bo możecie użyć owoców, jakie lubicie lub macie pod ręką i będzie pysznie, zdrowo i kolorowo. U mnie sałatka, to też pretekst do wykorzystania caramboli, czyli egzotycznego owocu, na który trafiłam w Meksyku. Carambola, czyli oskomian pospolity, to owoc pochodzący z Azji, ale spotykany też w Ameryce południowej. W całości nie wygląda atrakcyjnie, ale po przekrojeniu ma bardzo dekoracyjny kształt gwiazdy. Jadalna jest zarówno skórka, jak też miąższ, jędrny i bardzo soczysty, lekko słodko-kwaskowy, konsystencją przypominający winogrona. Owoc jest bardzo niskokalorycznym, bogaty w przeciwutleniacze i błonnik, a także witaminę C, wspomaga trawienie, działa przeciwzapalnie. Jeśli będziecie mieli okazję, to zachęcam do spróbowania 🙂