Po czekoladowym szaleństwie pora na lżejszy deser, ale również bardzo smaczny. Generalnie sałatki owocowe to fajna alternatywa dla cięższych deserów i ciast. Połączenie soczystych mandarynek, chrupiących orzechów, miodu, gorzkiej czekolady i listków mięty świetnie się komponuje i pięknie wygląda na talerzu. Deser robi się błyskawicznie, jest wyjątkowo prosty, zdrowy, a jednocześnie niebanalny. Przepis: (2 porcje)… Dowiedz się więcej »
Z dzieciństwa pamiętam racuchy z jabłkami smażone przez moją mamę. Później, gdy byłam nastolatką próbowałam eksperymentować z dodawaniem różnych owoców do racuchów i było to jedno z moich popisowych dań. Ta wersja to mięciutkie racuchy, lekko wilgotne w środku, pachnące wanilią i cynamonem. Jabłka zastąpiłam gruszkami z rodzynkami. Dzięki temu ich smak jest bogatszy i… Dowiedz się więcej »
Zaczyna się czas na przetwory, które miło będzie otworzyć zimą. Choć często brakuje nam czasu, to warto zamknąć w słoiczku ulubiony smak i zapach lata. Przepadam za powidłami śliwkowymi, dlatego nie może ich zabraknąć w mojej spiżarni. Gęste, ciemne, o wyrazistym smaku, podkreślonym odrobiną koniaku i pięknym kolorze, z nutką wanilii i dodatkiem gorzkiej czekolady.… Dowiedz się więcej »
Wakacje się skończyły, ale lato jeszcze trwa. Chciałabym zatrzymać je jak najdłużej, dlatego kolejny raz przygotowałam moje ulubione tego lata ciasto. Kruchy spód, mocno cytrynowy krem o jedwabistej konsystencji i na wierzchu mnóstwo dojrzałych soczystych owoców. To lekka letnia tarta, która za każdym razem smakuje nam jeszcze bardziej 🙂 Przepis: (ciasto na formę o średnicy… Dowiedz się więcej »
Sałatki owocowe to jeden z moich ulubionych deserów. Kolorowe, odświeżające, zdrowe i pyszne. Świetna alternatywa dla cięższych deserów lub ciast. Można się nimi cieszyć prawie przez cały rok, ale teraz jest najbardziej odpowiedni czas na ich przygotowanie, bo właśnie w tej chwili mamy mnóstwo soczystych i dojrzałych owoców do wyboru. Po prostu radość, słońce i… Dowiedz się więcej »
Kasza manna to powrót do smaków z dzieciństwa i czasu spędzanego u babci. W zimie mannę na mleku jedliśmy z dodatkiem domowego soku malinowego, a latem ze świeżymi malinami i łyżką tłustej śmietany. Na śniadanie na ciepło, a na podwieczorek na zimno. Ja po wielu latach powracam do tego prostego dania i nadal mi smakuje.… Dowiedz się więcej »
Chłodnik jagodowy to świetna zupa na gorące dni. Zupełnie inna, niż tradycyjne chłodniki na bazie ogórka, buraczków i kefiru. Ma bardzo jagodowy smak, aksamitną konsystencję i piękny, niezwykle intrygujący kolor, a przygotowanie jest banalnie proste. Dodatek małych bez i listków mięty sprawia, że zupa efektownie prezentuje się na talerzu. Po prostu jest pyszna, orzeźwiająca, idealna… Dowiedz się więcej »
W czasie upałów najchętniej wskoczylibyśmy do basenu lub morza, żeby się ochłodzić. Jednak nie wszyscy mają taką możliwość, dlatego szukając sposobu na ochłodę warto sięgnąć po modną ostatnio lemoniadę. Od czasu pojawienia się klasycznej lemoniady na bazie soku z cytryny, wody i cukru minęło sporo czasu i tradycyjna receptura coraz częściej jest wzbogacana sezonowymi owocami,… Dowiedz się więcej »
Zabajone (zabaglione) to tradycyjny włoski deser pochodzący z rejonu Wenecji. Ostatnio zapomniany, a warto go spróbować. Przypomina troszkę kogel-mogel z żółtek ubijanych na parze z cukrem i dodatkiem słodkiego wina Marsala. Jeśli nie mamy takiego wina, to nic nie szkodzi, możemy dodać inne słodkie wino lub ulubiony likier. Najważniejsza w zabajone jest cierpliwość i staranne… Dowiedz się więcej »
Sałatka ze względu na składniki kojarzy mi się z latem, wakacjami i przede wszystkim kuchnią śródziemnomorską. Soczysty melon to wspomnienie z wypoczynku we Włoszech, gdzie podają najpyszniejsze „prosciutto e melone”, czyli słonawą szynkę ze słodziutkim melonem. W tej sałatce szynkę zastąpiłam wyrazistym pleśniowym serem typu „camembert”, kojarzącym się z kuchnią francuską. Pozostałe dodatki w postaci… Dowiedz się więcej »