Kuskus jest dobry na wakacje, bo szybko się go przygotowuje, a w wakacje chcemy przebywać częściej na świeżym powietrzu, a nie w kuchni. Pożywny, ale nie ciężki, więc nawet w czasie upałów świetnie się sprawdzi. Pełen jest różnych smacznych dodatków, bo i orzeźwiający ogórek małosolny i troszkę słonawy ser feta i chrupiąca papryka i pachnący… Read More: KUSKUS DOBRY NA WAKACJE »
Początek lata to także początek sezonu na młody bób. Chociaż mrożony bób jest dostępny przez cały rok, to nie smakuje tak apetycznie jak świeży. Ja co roku czekam z utęsknieniem na pojawienie się tego przysmaku. Młody bób bardzo lubię zajadać po prostu z solą i masełkiem, ale także sprawdza się, jako składnik sałatek. W tej… Read More: SAŁATKA Z MŁODEGO BOBU »
Świetna sałatka, którą robi się prosto i szybko. Jej wyjątkowość polega na zestawieniu niebanalnych składników: aksamitne awokado, soczyste jabłko, chrupiąca papryka, wytrawne oliwki i charakterystyczne paluszki krabowe. Sos słodko-pikantny z nutką czosnku idealnie łączy ze sobą wszystkie smaki i dodaje sałatce charakteru. Możemy ją podać i na drugie śniadanie i na lunch i na kolację.… Read More: SAŁATKA Z AWOKADO I PALUSZKÓW KRABOWYCH »
Przed nami prawdziwy długi weekend, czyli dla niektórych z nas cztery dni wolnego czasu. Mam nadzieję, że pogoda będzie sprzyjać i wyruszycie w plener na pikniki i grillowanie. Kofty to świetna alternatywa dla tradycyjnych szaszłyków pieczonych na grillu, ale z użyciem mielonego mięsa. Bardzo popularne w kuchni bałkańskiej i tureckiej. Najczęściej przygotowywane z mięsa jagnięcego,… Read More: PIKANTNE KOFTY Z WOŁOWINY »
Wątróbka świetnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi owocami, jak jabłka albo pomarańcze. Ja bardzo lubię takie połączenia, jednak wątróbka z malinami to jeszcze bardziej udana kombinacja, dzięki której pospolita wątróbka nabiera elegancji. Podana na ciepło na liściach sałaty z malinami i czerwoną cebulą smakuje wyjątkowo i prezentuje się bardzo apetycznie. Dodatkowym atutem tego dania jest fantastyczny,… Read More: SAŁATKA Z WĄTRÓBKĄ I MALINAMI »
Pachnące, mięciutkie w środku, z delikatnie zrumienioną skórką, jeszcze ciepłe, bo niedawno wyjęte prosto z pieca. Bułeczki same w sobie są tak smaczne, że wystarczy masło, konfitura lub miód i mamy fantastyczne śniadanie lub kolację. Oczywiście ze słonymi dodatkami też smakują wybornie. Przygotowanie jest proste i nie wymaga ani specjalnych składników, ani szczególnych umiejętności. Wierzch… Read More: DOMOWE BUŁECZKI PSZENNE »
Przepis podobno pochodzi z Sycylii. Nie byłam tam jeszcze więc nie wiem czy tak jest, ale pomidory smakują świetnie i to jest najważniejsze. Dojrzałe słodkie pomidory skrywają nadzienie z cebuli, czosnku, oliwek, filecików anchois i aromatu oregano. A wszystko pod kołderką z orzechowego parmezanu. Wyjątkowa przekąska, bardzo lekka i pełna smaków. Dla mnie to kwintesencja… Read More: NADZIEWANE POMIDORY ZAPIEKANE Z PARMEZANEM »
Młode ziemniaki z masłem, posypane koperkiem, a do tego kefir lub zsiadłe mleko to smakowite wspomnienie dzieciństwa. Jak tylko pojawiły się młode ziemniaki, wiadomo było co będzie na obiad. Dzisiaj też lubię takie zestawienie, chociaż smakuje inaczej niż wtedy. Zawsze wyczekiwane były też ogórki małosolne, pięknie zielone smakołyki prosto ze słoja lub kamionkowego naczynia. Połączenie… Read More: SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW »
Chleb upieczony w domu ma zupełnie niepowtarzalny smak i zapach. Włoski chleb „focaccia” jest bardzo lekki, sprężysty i łatwy do zrobienia, chociaż trochę czasochłonny. Jednak warto poczekać, bo efekt jest wyjątkowo smaczny. Dodatek oliwek i soli morskiej świetnie pasuje do tego rodzaju chleba, a chrupiąca skórka to po prostu „niebo w gębie”. To mój debiut,… Read More: WŁOSKI CHLEB Z OLIWKAMI (FOCACCIA) »
Ryż to podstawowy składnik dań typu risotto, ale świetnie sprawdza się także w zapiekankach. Zapieczony z bakłażanem, suszonymi pomidorami, cebulą dymką i aromatem oregano, pod pierzynką z sera tworzy bardzo fajne, lekkie danie wegetariańskie. Możemy podać je jako samodzielną potrawę lub dla mięsożerców jako dodatek do pieczonego mięsa. Przepis: 250 gramów ryżu 1 średni bakłażan… Read More: RYŻ ZAPIEKANY Z BAKŁAŻANEM I SUSZONYMI POMIDORAMI »