Archiwum kategorii: Kolacja

CUKINIA FASZEROWANA BATATAMI I CHORIZO

Cukinia faszerowana batatami i chorizo to fajne i proste danie, które nie wymaga wysiłku. Zielone cukinie wypełnione delikatnym farszem z batatów i wyrazistą kiełbasą chorizo świetnie sprawdzą się, jako dodatek do obiadu albo ciekawa przekąska. Cukinie z nadzieniem z batatów i chorizo fajnie wyglądają i dobrze smakują. Bardzo podoba mi się to połączenie smaków i kolorów. Przyznam, że to przepis powstały spontanicznie, a takie dania wychodzą zaskakująco dobrze i tak było i tym razem. Chorizo można zastąpić inną kiełbasą, albo w wersji wegetariańskiej podsmażoną cebulką. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I WINOGRONAMI

Sałatka z kurczakiem i winogronami, bardzo smaczne, chociaż nietypowe połączenie smaków. Oprócz kurczaka i winogron sałatka zawiera jeszcze chrupiącą marchewkę, złocistą kukurydzę i orzechy uprażone na patelni. Całość fajnie komponuje się z lekkim sosem na bazie jogurtu, majonezu i soku z cytryny. Sałatkę można podać na kolację na liściach sałaty, albo zapakować, jako posiłek do pracy. Sałatka z kurczakiem i winogronami to też pyszny sposób na wykorzystanie resztek pieczonego lub duszonego kurczaka, można dodać filet z piersi kurczaka, ale inne kawałki też się sprawdzą. Warto spróbować 🙂

GRUZIŃSKIE ROLADKI Z BAKŁAŻANA Z PASTĄ ORZECHOWĄ (BADRIDŻANI)

Nie miałam wielu okazji, żeby spróbować kuchni gruzińskiej, ale roladki z bakłażana z pastą orzechową posypane granatem (badridżani) pamiętam bardzo dobrze. Roladki z bakłażana z pastą orzechową to jedna z najsmaczniejszych potraw jaką jadłam kiedyś w gruzińskiej restauracji. Badridżani, to bardzo popularna przystawka i wcale się nie dziwię, bo grillowane plastry bakłażana z pyszną pastą orzechową smakują bardzo smacznie. Gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, a warto je zrobić, bo to pyszna, sycąca i ciekawa potrawa kuchni gruzińskiej. Gorąco polecam 🙂

HOLENDERSKA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

Kuchnia holenderska nie jest bardzo popularna, ale ta sałatka podpatrzona w programie kulinarnym bardzo mnie zaciekawiła. Holenderska sałatka z tuńczykiem podobno jest bardzo popularna w Holandii i moim zdaniem może się podobać. Niebanalne połączenie smaków słonych, kwaskowych i słodkich świetnie się komponuje. Sałatkę podaje się trochę jak pastę kanapkową na pieczywie, można dodać liście sałaty, aby jeszcze wzbogacić smak, gorąco polecam 🙂

BAGIETKA W KSZTAŁCIE KŁOSA (Pain d’ Épi)

Domowe pieczywo, świeże i pachnące. Wystarczy posmarować masłem i jest pysznie. Bardzo lubię bagietki, a bagietka w kształcie kłosa, smakuje i wygląda wspaniale. Mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Épi w języku francuskim oznacza kłos. Zawsze podobał mi się tej kształt, ale wydawało mi się, że trudno go osiągnąć, a wcale tak nie jest. Nie mam zdolności manualnych, a jestem zadowolona z efektu. Chociaż robiłam bagietka w kształcie kłosa pierwszy raz. Warto spróbować, gorąco polecam 🙂

PIZZA BIANCA Z KOZIM SEREM, FIGĄ I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Pizza bianca, czyli biała pizza, to wersja pizzy bez sosu pomidorowego. Smakuje trochę inaczej niż klasyczna pizza, ale jest równie pyszna. Jak zawsze o ostatecznym smaku pizzy decydują dodatki, a że mamy sezon na figi, to jednym z dodatków są właśnie te owoce. Z figami bardzo dobrze komponuje się kozi ser i szynka parmeńska. Pizza bianca z kozim serem, figą i szynką parmeńską to bardzo smaczna odmiana pizzy, koniecznie do spróbowania, gorąco polecam 🙂

ROLADA Z CUKINII

Rolada z cukinii to świetny pomysł na domową kolację, albo przekąskę. Rolada z cukinii pysznie smakuje i bardzie ciekawie wygląda. Pasuje też na spotkanie z przyjaciółmi i na pewno zaskoczycie takim daniem swoich gości. Rolada z cukinii, jako nadzienie zawiera kremowy serek i odrobinę wędzonego łososia, ale można też dodać, np. cienkie plasterki szynki. Do rolady świetnie pasuje też smakowy serek np. czosnkowy lub chrzanowy. Wierzch rolady możemy udekorować, np. serkiem, pomidorami. Rolada z cukinii to niebanalny pomysł na wykorzystanie tego warzywa. Serdecznie polecam 🙂

STEK Z KALAFIORA

Steki z kalafiora to danie, na które już od dawna miałam ochotę. To świetna alternatywa dla mięsnych obiadów. Steki z kalafiora są niezwykle proste w przygotowaniu, a smakują pysznie. Kalafior ma raczej neutralny smak, dlatego ważne, aby go mocno doprawić. Najczęściej steki z kalafiora się piecze, ale ja wolę steki z patelni grillowej, bo w ten sposób można je zrobić szybciej. Steki można podać jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie z dodatkiem ulubionego sosu. Z jednej główki kalafiora można wykroić 2-4 plastry, tak aby się nie rozsypały, resztę kalafiora można wykorzystać do innych potraw. Ważne, aby wybierać kalafiora, który jest zwarty i różyczki mocno do siebie przylegają. Gorąco polecam 🙂

BABECZKI ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM I FETĄ

Babeczki ziemniaczane ze szpinakiem i fetą, to świetna przekąska, dobrze smakują i na ciepło i na zimno. Babeczki z tartych surowych ziemniaków przypominają w smaku chrupiące placki ziemniaczane, otulające nadzienie ze szpinaku z dodatkiem seta feta. Babeczki można jeszcze wzbogacić ulubionym sosem, np. czosnkowym lub po prostu kwaśną śmietaną, albo wierzch posypać tartym żółtym serem. To bardzo ciekawa alternatywa dla zwykłych placków ziemniaczanych. Gorąco polecam 🙂

CAPRESE

Caprese, to jedno najbardziej popularnych włoskich dań. Zielony, biały, czerwony, czyli kolory włoskiej flagi znalazły się także w tej klasycznej przekąsce pochodzącej z południa Włoch. Zielona bazylia, biała mozzarella i czerwone pomidory to tradycyjne i zawsze apetyczne połączenie. W caprese najczęściej układa się wszystkie składniki na talerzu, ale myślę, że mój sposób podania też bardzo ciekawie wygląda. Wydrążony pomidor kryjący w sobie kawałki mozzarelli i listki bazylii, skropiony oliwą świetnie smakuje i ładnie wygląda. Te same składniki, co zawsze w caprese, a jednak w innej wersji. Gorąco polecam 🙂