Archiwa tagu: mięso

SCHAB ZE ŚLIWKĄ

Schab ze śliwką to klasyka polskiej kuchni. Schab ze śliwką to danie, które od zawsze kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Według mnie połączenie schabu i śliwek smakuje rewelacyjnie. To proste danie, nie wymaga specjalnych umiejętności. Według mnie najlepiej użyć śliwek wędzonych, a nie suszonych, bo mają dużo lepszy smak i zapach, ale jeśli macie tylko śliwki suszone, to dobrze je wcześniej namoczyć przez godzinę w słodkim winie, albo w cydrze. Schab ze śliwką fajnie smakuje i na ciepło i na zimno. Gorąco polecam 🙂

SCHAB W SOSIE CEBULOWYM

Schab w sosie cebulowym to smaczna alternatywa dla kotletów schabowych, jeśli chcecie odpocząć od panierowanego mięsa. Przyrządzone w ten sposób mięso jest bardzo miękkie, kruche i delikatne. Schab w sosie cebulowym sprawdzi się idealnie na rodzinny obiad. Danie można podać z różnymi dodatkami, pasują i ziemniaki i kasza i ryż. Ja lubię schab w sosie cebulowym z ziemniakami i mizerią, ale ogórek kiszony, albo surówka z kapusty kiszonej też się sprawdzą. Sos cebulowy miksuję na gładko, bo lubię aksamitną konsystencję sosu. Gorąco polecam 🙂

RYŻ SMAŻONY PO CHIŃSKU Z KURCZAKIEM I JAJKIEM

Ryż smażony po chińsku z kurczakiem, to szybkie do zrobienia danie, do którego wystarczą proste składniki, czyli ryż, kurczak, cebula, marchewka, jajka. Ryż smażony po chińsku to danie, które najlepiej przygotować w woku, ale duża patelnia też się sprawdzi. Do dania można dodać różne warzywa, ja akurat poza marchewką i cebulą miałam mrożoną fasolkę, ale może być groszek, papryka. Do ryżu smażonego po chińsku najlepiej użyć ryżu ugotowanego dzień wcześniej, aby odparował i się nie kleił. Ryż smażony po chińsku z kurczakiem to fajna potrawa, którą robi się wyjątkowo łatwo, a smakuje zaskakująco smacznie, gorąco polecam 🙂

FILET Z KURCZAKA W SOSIE DYNIOWYM

Tym daniem otwieram sezon dyniowy. Delikatne filety z kurczaka, zatopione w kremowym sosie dyniowym, z rozgrzewającymi przyprawami. Filet z kurczaka w sosie dyniowym to prosta potrawa, idealna na rodzinny obiad. Można podać ją z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką, u mnie mizeria. Filet z kurczaka w dyniowym sosie, to bardzo smaczny początek sezonu dyniowego, gorąco polecam 🙂

ZRAZY ZAWIJANE

Zrazy zawijane to klasyka polskiej kuchni. Znane i lubiane od bardzo dawna. Można je przygotować na różne sposoby, z różnymi dodatkami. Zrazy zawijane kojarzą mi się z bardziej uroczystym posiłkiem, ale można je też podać po prostu na niedzielny obiad. Zrazy wołowe tradycyjnie podaje się z kaszą, ale ja lubię też z ziemniakami. Same zrazy są pyszne, ale sos jaki powstaje podczas gotowania z cebuli i pieczarek też smakuje wyśmienicie. Ważne, aby dokładnie i cienko rozbić mięso, dzięki temu łatwiej zwijać zrazy i są smaczniejsze. Gorąco polecam 🙂

KURCZAK HASSELBACK ZAPIECZONY Z POMIDOREM CEBULĄ I SEREM

Ziemniaki hasselback, pochodzące ze Szwecji są znane i lubiane od 200 lat. Pomysł można też wykorzystać do przygotowania piersi z kurczaka. Wystarczy mięso ponacinać, podobnie jak ziemniaki, natrzeć przyprawami, a nacięcia można wypełnić ulubionymi dodatkami. W mojej wersji kurczaka hasselback wypełniałam plasterkami pomidora i czerwonej cebuli, wierzch posypałam tartym serem. Kurczak hasselback to bardzo fajny i efektowny przepis, a jednocześnie bardzo łatwy w przygotowaniu, gorąco polecam 🙂

TACOS PO PASTERSKU (tacos al pastor)

Tacos po pastersku, czyli „Tacos al pastor” to tradycyjna potrawa, bardzo popularna w Meksyku. Danie nieco przypomina turecki kebab lub grecki gyros. Mięso jest najpierw marynowane w przyprawach i soku z ananasa, a następnie pieczone na rożnie. Do marynaty używa się suszonych papryk ancho, guajjilo i pasty achiote, ale w warunkach polskich po prostu warto wykorzystać suszone papryczki, niezbyt ostre takie jakie uda się kupić. Po przygotowaniu cienkie plasterki mięsa są odkrawane bezpośrednio z rożna i podawane w małych tortillach (taco) z drobno posiekaną cebulą, świeżą kolendrą i czasami ze świeżym ananasem. Tacos po pastersku (tacos al pastor) to świetna potrawa na spotkanie z przyjaciółmi lub z rodziną, gorąco polecam 🙂

PASZTET DROBIOWY DO SMAROWANIA

Pasztet kojarzy mi się ze świętami, szczególnie pasztet pieczony. Pasztet drobiowy do smarowania, to prostsza wersja, której przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Trochę przypomina francuski pasztet z wątróbek, ale jest lżejszy. Pasztet drobiowy do smarowania bardzo fajnie smakuje, ma kremową konsystencję, delikatnie pachnie ziołami i czosnkiem, można go podać z pomidorem, ogórkiem kiszonym lub domową żurawiną, to mój ulubiony sposób. Domowy pasztet to także pyszna alternatywa dla sklepowych wyrobów, szczególnie jeśli chcemy wiedzieć co jemy. Gorąco polecam 🙂

FILET Z KURCZAKA ZAPIEKANY Z PIECZARKAMI, SEREM I POMIDOREM

Filet z kurczaka zapiekany z pieczarkami, serem i pomidorem, to jeden ze sposobów na podanie kurczaka w ciekawy sposób. Proste i smaczne danie, z jednej strony nic skomplikowanego, a z drugiej dzięki dodatkom powstał fajny i niebanalny obiad. Warto wybierać filety z piersi kurczaka zagrodowego, wtedy mięso jest lepsze w smaku i ma bardziej zwartą konsystencję. Zapieczone z pieczarkami, pomidorem i serem od razu wygląda apetycznie. W efekcie mamy ciekawą potrawę na rodzinny obiad, bardzo smaczną i ładnie się prezentującą. Polecam serdecznie 🙂