Archiwa tagu: kuchnia polska

ŁOSOŚ WĘDZONY W GALARECIE

Łosoś w galarecie to bardzo smaczna przystawka na wigilijną kolację. Może też zastąpić tradycyjnego wigilijnego karpia. Łosoś w galarecie z kolorowymi warzywami będzie też fajną ozdobą świątecznego stołu. Nie wymaga specjalnych umiejętności, tylko trochę cierpliwości. Najczęściej przygotowuje się gotowanego łososia w galarecie, ale ja nie przepadam za gotowanymi rybami, dlatego użyłam łososia wędzonego na zimno, który ładnie wygląda i ma bardziej wyrazisty smak. Serdecznie polecam 🙂

PASZTET DROBIOWY ZE ŚLIWKĄ

To mój sprawdzony przepis na pyszny pasztet bez wysiłku, piekę go już od kilku lat na święta Bożego Narodzenia i na Wielkanoc. Fajnie smakuje, ma kremową konsystencję, delikatnie pachnie ziołami, można do niego dodać, np. żurawinę, albo orzechy, a ja tym razem dodałam suszoną śliwkę. To także pyszna alternatywa dla sklepowych wyrobów, szczególnie jeśli chcemy wiedzieć co jemy. Z dodatkiem w postaci chrzanu, ćwikły, albo kiszonym ogórkiem jest jeszcze lepszy, gorąco polecam 🙂

PIECZONA BIAŁA KIEŁBASA

Nie jestem wielką wielbicielką białej kiełbasy. Szczerze mówiąc to właściwie jem białą kiełbasę raz w roku w czasie świąt Wielkanocnych. Jednak, gdy okazało się, że w Meksyku istnieje firma, która produkuje polskie wędliny i kiełbasy, skusiłam się na prawdziwą białą kiełbasę. Często białą kiełbasę podaje się gotowaną, ale mnie dużo bardziej smakuje pieczona. Taka pieczona biała kiełbasa mocno doprawiona czosnkiem, papryką, kminem i oregano, to fajne danie obiadowe. Można ją podać z pieczywem lub z ziemniakami. Gorąco polecam 🙂

BURACZKI ZASMAŻANE

Buraczki zasmażane to klasyczny dodatek do obiadu. Tradycyjnie podawane z kotletem mielonym i ziemniakami, dla mnie to niezapomniany smak dzieciństwa. Buraczki zasmażane można wzbogacić, np. jabłkiem, ale w moim rodzinnym domu buraczki były przygotowywane bez jabłka, dlatego ja też nie dodaję. Doprawiam buraczki odrobiną czosnku, miodu, soku z cytryny i rozmarynem. Można użyć buraczki ugotowane, jednak wolę pieczone, bo mają więcej smaku. Buraki nie są popularne w Meksyku, ale można je kupić, dlatego skusiłam się na zasmażane buraczki. Serdecznie polecam 🙂

BLOK CZEKOLADOWY Z ORZECHAMI, POPCORNEM I JAGODAMI GOJI

Ten smak pewnie pamięta większość z Was. Blok czekoladowy to deser, który robił furorę w czasach PRL-u, gdy w sklepach nie można było kupić czekolady. U mnie w domu też robiło się blok czekoladowy i wszystkim smakował, chociaż jeśli miałabym wybierać, to bardziej lubiłam chatkę baby jagi 🙂 Obecnie na szczęście czekolady nie brakuje, dlatego to jest blok czekoladowy z czekolady, a zamiast herbatników dodałam popcorn, orzechy i jagody goji i żurawinę. To blok czekoladowy w wersji 2020. Może się wydawać, że popcorn nie pasuje, jednak sprawdził się w 100 %, dzięki niemu blok czekoladowy jest lżejszy, fajnie chrupie i ciekawie wygląda. Gorąco polecam 🙂

CIASTO DROŻDŻOWE ODRYWANE

Wiem, że w lecie bardziej popularne są ciasta na zimno z owocami, ale ja przepadam za drożdżowym i mogę jeść o każdej porze roku. A takie drożdżowe odrywane to fajne ciasto, żeby się nim dzielić z bliskimi, bo każdy odrywa sobie kawałek i zajada. Poszczególne warstwy oddziela masło i cukrem i cynamonem, u mnie duża ilość cynamonu, żeby było jeszcze smaczniej. W czasie pieczenia rozchodzi się niesamowity zapach ciasta i cynamonu, aż trudno się doczekać i od razu chciałoby się spróbować. Polecam bardzo serdecznie 🙂

PIEROGI Z JAGODAMI

Pierogi z jagodami to zawsze smaczna klasyka. Jak tylko pojawiają się jagody od razu myślę o pierogach. Wiem, że można je robić z mrożonymi jagodami, ale dla mnie to już nie to samo. Cienkie ciasto i mnóstwo soczystych jagód w środku, czy może być coś lepszego, pewnie tak, ale pierogi z jagodami na pewno mają niezapomniany smak. Polane śmietaną lub jogurtem naturalnym wymieszanym z cukrem albo miodem, po prostu palce lizać 🙂 gorąco polecam 🙂

PAMPUCHY (KLUSKI NA PARZE)

Pampuchy to dla mnie smak dzieciństwa, właściwie jak tylko pojawiały się pierwsze truskawki, to w szkolnej stołówce pojawiały się właśnie te kluski z sosem truskawkowym. Można je podać na deser, ale ja pamiętam je jako drugie danie obiadowe. Wiem, że w różnych częściach Polski występują też pod innymi nazwami, ale robi się je zawsze tak samo, czyli z lekkiego ciasta drożdżowego gotowanego na parze. Fajnie smakują też z innym sosem lub innymi owocami, ale na razie najbardziej smakują mi te z truskawkami. Warto sobie przypomnieć ten smak, gorąco polecam 🙂

ZUPA Z BOTWINKI

Od początku maja miałam w planach zupę z botwinki, ale jakoś nie mogłam trafić na duży i świeży pęczek. W końcu się udało i oto jest. To bardzo wiosenna lekka zupa o pięknym głębokim kolorze. Do tego jajko na twardo i koperek, żeby było jeszcze smaczniej. Do zupy najczęściej dodaje się śmietanę, ale ja wolę mleczko kokosowe. Jeśli chcecie, żeby była bardziej pożywna możecie podać z ugotowanymi młodymi ziemniakami. Bardzo serdecznie polecam 🙂