Archiwum kategorii: Danie główne

PIECZEŃ RZYMSKA ZE ŚLIWKĄ

Smakowita pieczeń rzymska, to proste danie i bardzo uniwersalne. Świetnie smakuje i na ciepło i na zimno. Najbardziej klasyczna wersja to pieczeń rzymska z jajkiem, ale można też urozmaicić pieczeń, np. sezonowymi warzywa, albo suszonymi owocami, w tej wersji to pieczeń rzymska z suszoną śliwką. Pieczeń jest delikatna i aromatyczna z nutką czosnku i kminu rzymskiego. Do pieczeni możemy podać ulubiony sos, np. tzatziki, czosnkowy lub pomidorowy. Polecam gorąco 🙂

PIECZONE KOTLETY MIELONE Z KALAFIOREM

Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni. Bardzo lubię tradycyjne kotlety mielone, ale te pieczone z niespodzianką w środku jeszcze bardziej. Najczęściej piekę kotlety mielone z mięsa drobiowego, ale tym razem, to fajne kotleciki wieprzowo-wołowe, które kryją w sobie różyczki kalafiora. Kotlety mielone pieczone w piekarniku bez panierki są mniej kaloryczne, niż klasyczne kotlety mielone. Ładnie się prezentuje, a smakują i na ciepło i na zimno. Najlepiej, gdy towarzyszy im ulubiony sos, np. pomidorowym, czosnkowy lub guacamole. Jeśli chcecie zaskoczyć Waszych bliskich, to te kotleciki powinny się sprawdzić, polecam serdecznie 🙂

DOMOWY SOS SEROWY DO NACHOS LUB MAKARONU

Nachos z sosem serowym to obok popcornu najpopularniejsza przekąska w kinach. Sos serowy pasuje też świetnie do makaronu, a robi się go błyskawicznie. Wystarczą cztery składniki i trochę przypraw, żeby w kilkanaście minut cieszyć się jego smakiem. Sos serowy to nie jest dodatek dietetyczny, ale od czasu do czasu można sobie na niego pozwolić. Przyprawy to sprawa indywidualna, możecie pokombinować w tym zakresie. Do sosu serowego najbardziej pasuje ser cheddar, lub inny ser, ale o wyrazistym smaku. Gorąco polecam 🙂

MEKSYKAŃSKIE PIECZONE RULONIKI Z TORTILLI Z MIĘSEM I SEREM (FLAUTAS)

Nieodłącznym elementem kuchni meksykańskiej jest tortilla, czyli okrągły placek z mąki kukurydzianej lub pszennej, bez którego Meksykanie nie wyobrażają sobie posiłku. Tortille można podać na setki sposobów. W zależności od farszu i sposobu zawijania, powstają osobne dania. Flautas to pyszne, chrupiące roladki z małych kukurydzianych tortilli, smażone w głębokim tłuszczu. Wypełnione aromatycznie doprawionym mięsem i tartym serem, podawane z różnymi dodatkami smakują wyjątkowo. Pyszna przekąska, której przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku. To też świetny sposób na wykorzystanie mięsa kurczaka z rosołu. Tradycyjnie flautas się smaży, ale według mnie lepsze są pieczone, gorąco polecam 🙂

RYBA W CIEŚCIE

Ryba w cieście to fajny pomysł zarówno na obiad, jak też na kolację. W cieście można usmażyć każdy rodzaj filetu rybnego, chociaż według mnie najlepiej sprawdzą się białe ryby morskie, tj. dorsz czy okoń morski. Można użyć mrożonych filetów, jednak świeże ryby bardziej się nadają do tego dania. Ryba w cieście pysznie smakuje zaraz po usmażeniu, kiedy jest chrupiąca na zewnątrz i soczysta w środku. Można ją skropić sokiem z cytryny lub podać z sosem, np. czosnkowym. Gorąco polecam 🙂

ŻURAWINA DO MIĘSA

Żurawina to doskonały dodatek do pieczonych mięs, pasztetów, wędlin i serów. Ma kwaskowy odrobinę cierpki smak i wspaniały czerwony kolor. Żurawina idealnie pasuje do pieczonej kaczki lub gęsi. To wciąż mało doceniany dodatek, a warto go zrobić szczególnie w zimie. Często kwaśny smak żurawiny łagodzi się dużą ilością cukru, żeby zredukować jego ilość, dodaję starte jabłko. Smak żurawiny wzbogaca też sok z pomarańczy i odrobina cynamonu. Gorąco polecam na święta lub bez okazji 🙂

“CORDON BLEU” SZWAJCARSKI KOTLET Z SZYNKĄ I SEREM

“Cordon bleu” to już klasyka światowej kuchni. Kotlet pierwszy raz pojawił się w latach 40 XX wieku w Szwajcarii. Oryginalnie przyrządzany był z cielęciny, w którą zawinięta była szynka oraz ser, a całość smażona w panierce. Obecnie przygotowuje się cordon bleu też z innych rodzajów mięsa, np. schabu lub kurczaka. Ja właśnie zdecydowałam się na cordon bleu ze schabu, z szynką i z podwójną ilością sera. Danie jest proste, jedyna trudność to odpowiednie rozbicie mięsa i zawijanie. Warto spróbować, to danie fajnie smakuje i na co dzień i na święta 🙂

ZIEMNIAKI PIECZONE NADZIEWANE SEREM

Ziemniaki dają wiele różnych możliwości. Ziemniaki pieczone mają świetny smak, a z nadzieniem smakują jeszcze lepiej. To proste danie, może być dodatkiem do obiadu lub samodzielnym posiłkiem, np. na kolację. Ziemniaki można przed pieczeniem gotować przez kilka minut, ale według mnie w ten sposób tracą wartości odżywcze, dlatego ja tego nie robię. Nadzienie jest bardzo proste, ale dobrze pasuje do ziemniaków. Pieczone ziemniaki nadziewane serem, to bardzo łatwe, a jednocześnie zadziwiająco pyszne danie. Gorąco polecam 🙂

KRUCHA TARTA Z PIECZARKAMI, BURAKIEM I GROSZKIEM

Niedawno proponowałam kruchą tartę z dynią, brokułem i fetą, a dzisiaj kolejna tarta z pieczarkami, burakiem i groszkiem. Tarta to jak dla mnie zawsze dobry pomysł, zarówno na słodko, jak i na słono. Najbardziej lubię tartę na kruchym cieście z różnymi dodatkami, tym razem to fajne, kolorowe i smaczne składniki, zatopione w sosie jajeczno-śmietanowym z odrobiną parmezanu. Tarta z pieczarkami, burakiem i groszkiem to francuska klasyka, która zawsze smakuje, gorąco polecam 🙂

PIECZONA BIAŁA KIEŁBASA

Nie jestem wielką wielbicielką białej kiełbasy. Szczerze mówiąc to właściwie jem białą kiełbasę raz w roku w czasie świąt Wielkanocnych. Jednak, gdy okazało się, że w Meksyku istnieje firma, która produkuje polskie wędliny i kiełbasy, skusiłam się na prawdziwą białą kiełbasę. Często białą kiełbasę podaje się gotowaną, ale mnie dużo bardziej smakuje pieczona. Taka pieczona biała kiełbasa mocno doprawiona czosnkiem, papryką, kminem i oregano, to fajne danie obiadowe. Można ją podać z pieczywem lub z ziemniakami. Gorąco polecam 🙂