Wyjątkowo lekki i niesamowicie kremowy sernik na zimno. Na kruchym spodzie warstwa bajecznie puszystej śmietankowej masy. Dzięki połączeniu sera i bitej śmietany deser jest tak delikatny, że rozpływa się w ustach. Wierzch z sezonowych owoców lub ulubionej konfitury podkreśla lekkość sernika. Pyszny konkurent dla pieczonego sernika 🙂
Przepis:
(na tortownicę o średnicy 20 cm)
100 gramów herbatników (petit beurre)
50 gramów miękkiego masła
300 gramów serka twarogowego (sernikowego)
200 gramów tłustej śmietany
50 gramów cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
owoce lub konfitura do dekoracji
Herbatniki miksujemy na drobne okruchy (w malakserze), dodajemy masło i miksujemy na gładką masę. Przekładamy do tortownicy, wykładamy dno i brzeg na około 2 cm. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Twaróg miksujemy z cukrem i sokiem z cytryny, aż cukier się rozpuści. Śmietanę ubijamy, dodajemy do sera i delikatnie mieszamy. Masę układamy na spodzie w tortownicy, wygładzamy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki na noc. Przed podaniem wyjmujemy sernik z tortownicy i na wierzchu układamy owoce lub konfiturę. Smacznego 🙂