Archiwa tagu: obiad

KOFTY Z INDYKA

Soczyste kofty z aromatycznymi przyprawami, w szczególności z czosnkiem, papryką, kminem i kolendrą, przełamanymi orzeźwiającą cytryną i natką pietruszki. Świetnie smakują z sosem jogurtowym lub tzatziki. Kofty nadziewamy na patyczki do szaszłyków i grillujemy albo pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku. Kofty to świetna alternatywa dla tradycyjnych szaszłyków pieczonych na grillu, ale z użyciem mielonego mięsa. Bardzo popularne w kuchni bałkańskiej i tureckiej. Najczęściej przygotowywane z mięsa jagnięcego, baraniny lub wołowiny, ale kofty z indyka też są bardzo smaczne, ważne jest dobre mięso i solidna dawka różnorodnych przypraw. Gorąco polecam 🙂

SAŁATKA MAKARONOWA ZE SZPARAGAMI

Kolorowa, smaczna i pożywna sałatka makaronowa to niezwykle uniwersalne danie. Sałatkę makaronową można zrobić o każdej porze roku, ale w sezonie szparagowym, to właśnie szparagi mogą być głównym składnikiem. Sałatka makaronowa ze szparagami pasuje zarówno na obiad, jak i na kolację lub przekąskę. Oprócz szparagów sałatka zawiera pomidorki koktajlowe, mozzarellę, cebulę i natkę pietruszki. Całość świetnie komponuje się z sosem musztardowo-miodowym. Gorąco polecam 🙂

KRUCHA TARTA ZE SZPINAKIEM, FETĄ I ŁOSOSIEM

Krucha tarta ze szpinakiem, fetą i wędzonym łososiem to pyszne danie, które świetnie smakuje i na ciepło i na zimno. Na spodzie kruche ciasto, nadzienie z dużą ilością szpinaku, serem feta i wędzonym łososiem. Tradycyjnie do nadzienia dodaje się śmietanę i jajka, ja zamieniłam połowę śmietany na gęsty grecki jogurt, dzięki temu tarta jest trochę lżejsza. Krucha tarta ze szpinakiem, fetą i łososiem to potrawa, która pysznie smakuje i jest bardzo uniwersalna, pasuje na obiad lub kolację, albo przekąskę w ciągu dnia. Gorąco polecam 🙂

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA W PIWIE

Biała kiełbasa pieczona w piwie to pyszne danie idealne na Wielkanoc. Przyznam się, że białą kiełbasę jem właściwie raz w roku w czasie świąt Wielkanocnych. Biała kiełbasa pieczona w piwie pysznie smakuje. Jej smak podkreśla również marynata piwno-cebulowa. Sos z cebuli, piwa, przypraw i suszonych śliwek powstały podczas pieczenia też jest niezwykle smaczny. Tak przyrządzona biała kiełbasa jest świetna zaraz po wyjęciu z piekarnika, jak i na zimno. Serdecznie polecam 🙂

PASZTET Z CUKINII I MARCHEWKI

Pasztet z cukinii i marchewki jest prosty i szybki w przygotowaniu, niedrogi i bardzo smaczny. Pasztet ma fajny kolor, jest wilgotny, można go podać na ciepło lub na zimno, najlepiej z ulubionym sosem, np. czosnkowym lub tzatziki. Pasztet z cukinii i marchewki to pyszna alternatywa dla mięsnych pasztetów, pasuje na zbliżającą się Wielkanoc albo bez okazji. Bardzo gorąco polecam 🙂

TACOS Z PIKANTNYM PIECZONYM KALAFIOREM

Tacos z pieczonym pikantnym kalafiorem to pyszne, kolorowe i wielosmakowe danie. Pieczony kalafior smakuje zupełnie inaczej niż gotowany, a przyprawy sprawiają, że ma intensywny smak. Wegetariańskie tacos z pieczonym pikantnym kalafiorem najlepiej podać z typowymi meksykańskimi sosami, jak guacamole i pico de gallo. Guacamole jest popularne w Polsce, pico de gallo, to salsa mniej znana w Polsce, ale często spotykana w Meksyku, bardzo dobrze komponuje się w tym daniu. Tacos z pieczonym pikantnym kalafiorem i meksykańskimi salsami, to prawdziwa uczta dla kubków smakowych 🙂

AROMATYCZNE KOTLECIKI Z CIECIERZYCY

Kotleciki z ciecierzycy, to bardzo smaczne danie, pasuje na obiad, kolację lub jako przekąska. Mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Ciecierzyca sama w sobie nie ma wyrazistego smaku, dlatego warto dodać jej charakteru przyprawami. Kotleciki z ciecierzycy, to pyszna alternatywa dla mięsnych kotletów, w smaku przypominają popularny libański falafel. Można użyć ciecierzycy z puszki lub suchej namoczonej w wodzie, ja lubię ciecierzycę ze słoika, wydaje mi się, że ma fajniejszy smak, niż ta puszkowana. Kotleciki z ciecierzycy najlepiej podać z sosem, np. czosnkowym albo tzatziki. W każdym razie nieważne jakiej użyjemy ciecierzycy i tak będzie smacznie, gorąco polecam 🙂

PAELLA MIXTA ZE SZPARAGAMI

Paella to danie kojarzące się przede wszystkim z hiszpańską kuchnią, jednak występuje również w innych krajach, w tym w Meksyku. Paella mixta zawiera oczywiście ryż, a ponadto i mięso kurczaka i owoce morza. Pozostałe składniki mogą być różne, w sezonie szparagowym, to właśnie szparagi dodają paelii smaku i elegancji. Paella mixta ze szparagami to wieloskładnikowe, wielosmakowe i efektowne danie, które będzie ozdobą każdego stołu. Serdecznie polecam 🙂

BURGERY WOŁOWE Z MARYNOWANĄ CZERWONĄ CEBULĄ

Pyszne burgery z soczystej wołowiny z marynowaną czerwoną cebulą, pomidorem, sałatą i serem, to wyjątkowy domowy fast food. W przypadku burgerów wołowych ważne, aby mięso nie było zbyt chude, powinno zawierać 20 -30 % tłuszczu. W tym daniu ważny jest burger, ale równie ważne są dodatki, marynowana czerwona cebula świetnie pasuje do burgera, ale także do innych mięs smażonych, pieczonych lub grillowanych. Domowe burgery wołowe z marynowaną czerwoną cebulą, smaczne i łatwe do zrobienia, gorąco polecam 🙂

MEKSYKAŃSKIE PICADILLO

Picadillo to nazwa potrawy podawanej w Hiszpanii i krajach Ameryki Łacińskiej. Jego podstawą jest mielone mięso, które przygotowuje się z dodatkiem pomidorów, papryki i aromatycznych przypraw. Może też zawierać inne składniki, w zależności od kraju, w którym jest przygotowywane. W wersji meksykańskiej często dodaje się ziemniaki, marchewkę i groszek. Ja dodałam słodkie ziemniaki czyli bataty. Wszystkie wersje są pyszne, a danie odgrzane następnego dnia jest jeszcze lepsze, gorąco polecam 🙂