Archiwa tagu: obiad

RYBA W SOSIE ŚMIETANOWYM Z ESTRAGONEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Delikatne filety z białej ryby w kremowym sosie na bazie śmietanki, estragonu i suszonymi pomidorami, to świetne danie na rodzinny obiad. Szybko się je robi, małym nakładem pracy, a smakuje wybornie. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt wyborny, łączy w sobie prostotę i elegancję. Estragon ma intensywny smak i zapach, nawet niewielka ilość dodaje potrawom charakteru i sprawia, że stają się eleganckie i niebanalne, a suszone pomidory wzbogacają danie jeszcze bardziej. Serdecznie polecam 🙂

ZUPA KREM Z WARZYW KORZENIOWYCH

Zaskakująco smaczna zupa krem z warzyw dostępnych zimą. Idealna na poświąteczny detox, oprócz marchewki, pietruszki i selera zawiera też ziemniaki i cebulę oraz aromatyczne przyprawy, jak czosnek, kmin rzymski i paprykę w proszku, dzięki którym smakuje wyjątkowo. Prosta do zrobienia, pożywna, tania i zdrowa. Porcja zupy z warzyw po powrocie do domu w chłodny dzień jest bezcenna. Gorąco polecam 🙂

GOŁĄBKI Z KAPUSTY WŁOSKIEJ

Gołąbki to jedno z najbardziej znanych dań tradycyjnej kuchni polskiej. Delikatne liście kapusty wypełnione farszem z ryżu i mielonego mięsa, podane z sosem pomidorowym. Wszyscy je znają i lubią, najczęściej gołąbki przygotowuje się z białej kapusty, chociaż ja bardzo lubię z kapusty włoskiej, która ma więcej smaku i jest bardziej miękka. Gołąbki zawsze mile widziane, chociaż wymagają trochę pracy, to i tak warto je zrobić. Tym bardziej, że można je przygotować wcześniej, odgrzewać i nadal będą pyszne. Serdecznie polecam 🙂

PIECZEŃ RZYMSKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Smakowita pieczeń rzymska z suszonymi pomidorami i natką pietruszki, prosta i uniwersalna, świetnie smakuje i na ciepło i na zimno. Najbardziej klasyczna wersja to pieczeń rzymska z jajkiem, ale można też urozmaicić pieczeń, np. sezonowymi warzywami albo suszonymi, w tej wersji to pieczeń rzymska z suszonymi pomidorami. Pieczeń jest pyszna i aromatyczna dzięki przyprawom, jak czosnek, wędzona papryka w proszku i kmin rzymski. Do pieczeni możemy podać ulubiony sos, np. tzatziki, czosnkowy lub pomidorowy. Polecam gorąco 🙂

AROMATYCZNA ZUPA Z DYNI Z TAHINI

Kremowa zupa z dyni z aromatycznymi przyprawami i pastą sezamową. Zupa krem z dyni, prosta do zrobienia, rewelacyjna w smaku dzięki dodatkowi intensywnych przypraw, wzbogacona pastą tahini. Dynia ma piękny kolor, świetny smak i jest bardzo zdrowa. Można z niej przygotować różne fajne potrawy, wśród których nie może zabraknąć zupy. Aromatyczna zupa z dyni z tahini idealna na jesienne chłody, pożywna i rozgrzewająca, a dzięki tahini smakuje jeszcze lepiej. Tahini najczęściej stanowi składnik hummusu, a jako dodatek do zupy fajnie podkręca jej smak. Zupę z dyni najczęściej podaję z prażonymi pestkami dyni, grzankami, a tym razem z serem feta. Serdecznie polecam 🙂

PINSA

Pinsa to rodzaj pizzy, wywodzącej się z tradycyjnej kuchni rzymskiej, która wyróżnia się puszystym ciastem i owalnym kształtem. Ciasto zawiera oprócz mąki pszennej również mąkę ryżową i niewielką ilość drożdży, a jego wykonanie polega na mieszaniu, bez wyrabiania i długim wyrastaniu. Nazwa pochodzi z łacińskiego „pinsere” co znaczy „rozciągać”, bo po leżakowaniu ciasto wykłada się na blaszkę i rozciąga palcami. Dodatki do pinsy mogą być takie same, jak do tradycyjnej pizzy, czyli sos pomidorowy i ser. Pinsa pysznie smakuje, zwłaszcza tym, którzy preferują pizzę na grubym cieście. Serdecznie polecam 🙂

RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKIEM I ŻURAWINĄ

To danie zawsze przypomina mi smaki dzieciństwa, do których lubię wracać. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem, pyszny smak, którego się nie zapomina. Moją wersję wzbogaciłam o żurawinę, dzięki czemu jest jeszcze lepsza i smaczniejsza. Można dodać też inne bakalie, np. rodzynki lub daktyle, albo figi. Ryż zapiekany z jabłkami i żurawiną pysznie smakuje, pięknie pachnie, łatwy do zrobienia ze składników, które można kupić w zwykłym sklepie. Serdecznie polecam 🙂

EKSPRESOWA FASOLKA PO BRETOŃSKU Z PIECZARKAMI I CZĄBREM

Ekspresowa fasolka po bretońsku z pieczarkami to tani i bardzo smaczny obiad dla całej rodziny. Tradycyjny przepis na fasolkę po bretońsku zakłada namoczenie suchej fasoli i jej ugotowanie oraz dodatek boczku lub kiełbasy. W szybkiej wersji do potrawy dodajemy ugotowaną fasolę z puszki, podsmażone pieczarki i aromatyczny cząber. To łatwe do zrobienia danie, zdrowe i sycące, a dodatkowo jest łagodne dla portfela. Fasola zawiera dużo białka i substancji odżywczych, jak witaminy z grupy B, magnez, żelazo oraz lecytynę, która korzystnie wpływa na naszą pamięć i koncentrację. Aromatu potrawie dodają przyprawy, w tym cząber, pieczarki i podsmażona cebula. Gorąco polecam 🙂

MAKARON SMAŻONY PO TAJSKU (PAD THAI)

Oryginalny przepis przywieziony z lekcji gotowania w Bangkoku. Masz ochotę spróbować kuchni tajskiej w domu, to zapraszam na proste, pyszne i egzotyczne danie. Pad thai zawiera charakterystyczne dla kuchni tajskiej połączenie smaków słodkiego, słonego, kwaśnego i lekko pikantnego. Jak większość dań pad thai smaży się szybko w woku, dzięki temu można go przygotować ekspresowo, ale trzeba pamiętać, aby mieć wszystkie składniki pod ręką. Warto spróbować 🙂

RYŻ Z WARZYWAMI

Ryż z warzywami z dodatkiem ciecierzycy, to smaczne, kolorowe danie, idealne na lekki obiad. Bardzo lubię takie proste w przygotowaniu dania, które można modyfikować według własnego gustu kulinarnego, wymieniając warzywa na takie, które lubimy albo mamy akurat pod ręką. Można też eksperymentować z przyprawami, podkręcając smak i aromat tej potrawy. Przyznam się, że u mnie to też czasami coś na zasadzie przeglądu lodówki i użycia resztek, czyli kuchnia „zero waste” 🙂