Kremowa zupa z dyni z aromatycznymi przyprawami i pastą sezamową. Zupa krem z dyni, prosta do zrobienia, rewelacyjna w smaku dzięki dodatkowi intensywnych przypraw, wzbogacona pastą tahini. Dynia ma piękny kolor, świetny smak i jest bardzo zdrowa. Można z niej przygotować różne fajne potrawy, wśród których nie może zabraknąć zupy. Aromatyczna zupa z dyni z tahini idealna na jesienne chłody, pożywna i rozgrzewająca, a dzięki tahini smakuje jeszcze lepiej. Tahini najczęściej stanowi składnik hummusu, a jako dodatek do zupy fajnie podkręca jej smak. Zupę z dyni najczęściej podaję z prażonymi pestkami dyni, grzankami, a tym razem z serem feta. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
1 dynia o wadze około 1,5 kg
1 duży ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
1 marchewka obrana, pokrojona w kostkę
1 cebula pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku drobno pokrojone
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
szczypta cynamonu i ostrej papryki w proszku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka masła
1 litr gorącej wody lub bulionu
2 łyżki pasty sezamowej tahini
100 ml mleczka kokosowego lub śmietanki
sól, pieprz
Dynię myjemy, kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki, usuwamy skórkę (jeśli używamy dyni hokkaido to nie trzeba jej obierać ze skórki), kroimy w dużą kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę i masło, wrzucamy cebulę, smażymy przez 2 minuty, dodajemy czosnek, imbir, smażymy minutę, dodajemy ziemniaki, marchewkę i dynię. Smażymy 2 minuty, dodajemy przyprawy i smażymy jeszcze minutę mieszając. Zalewamy wodą lub bulionem, przykrywamy i gotujemy 20 minut na małym ogniu. Dodajemy tahini, mieszamy, gotujemy minutę, wlewamy mleczko kokosowe, mieszamy, miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Zupę nalewamy do talerzy, posypujemy pokruszoną fetą, ziarnami sezamu i szczypiorem lub natką. Smacznego 🙂
Pysznie! 🙂
Zupa z dyni wygląda niesamowicie przepysznie. Coś wspaniałego na okres jesienny 🙂
Pozdrawiam cieplutko i od serca <3
Bardzo pomysłowe połączenie składników. I piękny kolor zupy:) wszystkiego dobrego:)
Pyszności! Bardzo podobają mi się przyprawy, szczególnie kmin rzymski, który uwielbiam i oczywiście pasta tahini – bardzo ciekawy dodatek do dyniowej.
Z tahini nie jadłam 😀 Ciekawe połączenie.
Miłego dnia 🙂
Angelika
Oryginalny pomysł
Zupę z dyni gotuje jesienią Martik, ale nigdy nam nie przyszło do głowy wzbogacić ja pastą tahini. To musi być świetne połączenie, i jeszcze to mleczko kokosowe, pycha 🙂
Tahini co prawda nie mam, ale pozostały mi jeszcze dwie średnie dynie, które pasowałoby już zużyć, zainspiruję się więc Twoim przepisem i pewnie jutro wezmę którąś z nich pod nóż 😉 Dzięki za kolejny ciekawy przepis 🙂
Bardzo lubię zupę dyniową (i mam na nią wielką ochotę!), ale nigdy nie wpadłabym na to, aby dodawać do niej tahini czy mleczko kokosowe! Muszę wypróbować z tymi składnikami 🙂
Pyszności 🙂 W takiej wersji jeszcze nie jadłam ale jak nic, czas zabrać się za dynie zebrane w naszym ogrodzie 😉
Bardzo ciekawy pomysł na zupkę dyniową ^_^
Zupa z dyni to nasz jesienny hit! Uwielbiamy 🙂
Ależ ta zupa musiała być dobra.
Wygląda przepysznie! 🧡🧡
Wspaniały pomysł na rozgrzewającą i bardzo sycącą zupę na jesień.
Jakoś nie przepadam za zupa dyniową i innymi potrawami z dyni.
Pozdrawiam i zapraszam na nowy post 🙂 jusinx.blogspot.com.
Wygląda obłędnie! Kilka dni temu robiłam zupę dyniową bo bardzo ją lubię. Cała moja rodzina lubi to jesienne danie. Takiej wersji jeszcze nie miałam okazji próbować. Na pewno jest przepyszna. Muszę koniecznie ją wykonać. Przepis rewelacyjny i bardzo inspirujący. Apetyczne sezonowe danie 🧡🧡
Koniecznie muszę zrobić dyniową w takiej wersji. Wygląda perfekcyjnie. 🙂
Dynie uwielbiam. Jestem ciekawa jak smakuje tahini…