SAŁATKA Z MELONA, KREWETEK, ORZECHÓW I RUKOLI
Wakacje powoli i nieubłaganie zbliżają się do końca. Ten moment zawsze skłania mnie do powrotu do miłych wakacyjnych wspomnień. Dzisiaj typowe włoskie
Archiwa tagu: kuchnia włoska
BRUSCHETTA POMIDOROWO-TRUSKAWKOWA
Dzisiaj powracam do włoskich smaków. Bruschetta to lekka i prosta przekąska, która bardzo fajnie smakuje na kolację lub przystawkę. Tradycyjną wersję tym razem mocno zmodyfikowałam,
MAKARON Z PESTO Z MŁODEGO BOBU
Sezon na szparagi niestety powoli się kończy, ale na szczęście mamy już młody bób, który też bardzo lubię. Na początku najczęściej zajadam ugotowany bób tylko z odrobiną masła, ale fajnie smakuje też
PIERŚCIENIE KALMARÓW NA PUREE Z ZIEMNIAKÓW
Kolejne wspomnienie kulinarne z wakacji, to danie podpatrzone w restauracji w Palermo na Sycylii. Można je podać, jako przystawkę lub danie główne. Prosty, a jednocześnie ciekawy sposób podania kalmarów
ARANCINI Z MOZZARELLĄ
Zawsze mam wrażenie, że na wakacjach czas szybciej płynie i trzeba wracać do domu. Bardzo lubię podróże, poznawanie nowych ludzi, zwiedzanie i oczywiście próbowanie lokalnych smakołyków. Po powrocie z Sycylii mam bardzo miłe wspomnienia i
SZPARAGI PO WŁOSKU
Sezon na szparagi niedługo się skończy, dlatego warto wykorzystać go maksymalnie. Po szparagach z makaronem i zupie szparagowej, dzisiaj zapraszam na szparagi po włosku,
RISOTTO Z SUSZONYMI GRZYBAMI
Risotto to klasyka włoskiej kuchni. Nie jest trudne do zrobienia, ale żeby uzyskać prawdziwie włoski smak ważne jest przestrzeganie kilku zasad. Przede wszystkim dobre składniki, w szczególności odpowiedni rodzaj ryżu, np. arborio, poza tym gorący rosół domowej roboty, ważne jest też częste mieszanie, szczególnie na początku i prawdziwy parmezan.
CALZONE Z SZYNKĄ, SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI
Ostatnio zaniedbałam moją ulubioną kuchnię włoską, dlatego nadrabiam zaległości i dzisiaj zapraszam na calzone. Podobne do pizzy, ale w kształcie pieczonego pieroga.
MAKARON Z SOSEM ORZECHOWYM
Przepis pochodzi z rejonu Piemontu. To proste danie makaronowe na obiad lub kolację. Sos jest bardzo gęsty, wyrazisty w smaku i świetnie otula makaron. Możemy go też użyć jako pasty do chleba lub tostów. W szczelnie zamkniętym pojemniku sos może stać w lodówce przez kilka dni. Polecam bardzo gorąco 🙂 Przepis: 300 gramów makaronu (sos)… Dowiedz się więcej »
CANTUCCI Z CYNAMONEM I MIGDAŁAMI
Ostatnio zaniedbałam moją ukochaną kuchnię włoską i dlatego nadrabiając zaległości pomyślałam o małym co nieco do schrupania. Idealnie nadają się do tego ciasteczka cantucci, zwane też cantuccini. To twarde migdałowe ciasteczka, podwójnie wypiekane, trochę podobne do słodkich sucharków. Lubię, gdy chrupią podczas jedzenia, ale można je też zanurzać na chwilę w kawie lub słodkim winie… Dowiedz się więcej »