Tarta na cieście francuskim staje się moim ulubionym sposobem na tartę. Spód ciasta jest mięciutki, brzegi przyjemnie chrupią, no i oszczędność czasu, bo ciasto mamy od razu gotowe. Tym razem dodałam bogate nadzienie, składające się z przyrumienionego wędzonego boczku, wyrazistego sera pleśniowego, a do tego jesienny akcent w postaci delikatnej gruszki z nutką tymianku. Troszkę… Dowiedz się więcej »
Terrina to rodzaj pasztetu pieczonego w kąpieli wodnej, popularny w kuchni francuskiej. Możemy go przygotować z mięsa, ryb, warzyw lub grzybów. Terriny podaje się na przystawkę na zimno z dodatkiem sosu. Pasztet rybny to ciekawa alternatywa dla pasztetów mięsnych. Jest bardzo lekki, delikatny w smaku, a co równie ważne prezentuje się niezwykle apetycznie. Mnie urzekł… Dowiedz się więcej »
Leczo i gulasz stały się tak popularne w naszej kuchni, że czasami zapominamy o ich węgierskim pochodzeniu. Atrakcyjność tych potraw prawdopodobnie polega na ich prostocie i harmonijnej kompozycji składników. Leczo ma jeszcze dodatkową zaletę, wynikającą z jego uniwersalności, pasuje na obiad podane z ryżem, kaszką kuskus lub makaronem albo na kolację z pieczywem. Równie ważne… Dowiedz się więcej »
Mięciutkie, delikatne i pyszne kotleciki rybne to świetna alternatywa dla tradycyjnych mielonych kotletów wieprzowych. Minimalny dodatek bułki sprawia, że kotleciki są wyjątkowo lekkie i pulchne. Możemy je podać na obiad z ziemniakami i surówką lub ulubionym sosem, np. czosnkowym albo tatarskim. Bardzo fajnie sprawdzają się też jako burgery z bułką i pikantnymi dodatkami. Jeszcze jedną… Dowiedz się więcej »
Kabaczek wygląda jak wyrośnięta cukinia, ale właściwie jest kuzynem dyni. To wdzięczne warzywo, delikatne i mało kalorycznie, najczęściej podawane w formie faszerowanej. U mnie pojawił się pierwszy raz w tym roku, w postaci gulaszu. Kabaczek ma subtelny smak, więc nie potrzebuje wyrazistych dodatków, które mogłyby go zdominować. W gulaszu gra główną rolę na tle pomidorów,… Dowiedz się więcej »
Tarta w kuchni francuskiej to potrawa podobna do pizzy w kuchni włoskiej. Ciasto i mnóstwo ulubionych dodatków. Często przygotowuję tarty na kruchym cieście, ale tym razem z braku czasu wykorzystałam gotowe ciasto francuskiej. Zamiana pozytywnie wpłynęła na smaczny efekt końcowy. Nadzienie to dużo szpinaku z nutką czosnku, a na wierzchu wyrazisty kozi ser i plastry… Dowiedz się więcej »
Sałatka ze względu na składniki kojarzy mi się z latem, wakacjami i przede wszystkim kuchnią śródziemnomorską. Soczysty melon to wspomnienie z wypoczynku we Włoszech, gdzie podają najpyszniejsze „prosciutto e melone”, czyli słonawą szynkę ze słodziutkim melonem. W tej sałatce szynkę zastąpiłam wyrazistym pleśniowym serem typu „camembert”, kojarzącym się z kuchnią francuską. Pozostałe dodatki w postaci… Dowiedz się więcej »
Przepis dostałam od koleżanki za co jestem bardzo wdzięczna, bo bobu w takiej wersji jeszcze nie jadłam. Gulasz jest wyjątkowo aromatyczny, już w trakcie gotowania w kuchni pachnie niezwykle obiecująco i apetycznie. Ta potrawa podbiła moje podniebienie, jest smaczna, pożywna, ale nie ciężka. Bób oczywiście występuje w roli głównej, w otoczeniu cebuli, papryki, pomidorów, czosnku… Dowiedz się więcej »
Na pierwszy rzut oka to zestawienie może wydawać się karkołomne, a jednak świetnie się komponuje. Ta sałatka pełna jest różnorodnych składników, bo oprócz makaronu, soczystej piersi z kurczaka i słodko-kwaskowego agrestu, mamy też paprykę, cebulę, kukurydzę, natkę pietruszki i ser. Całość doprawiona lekkim dressingiem z oliwy, soku z cytryny, odrobiny majonezu i musztardy. To danie… Dowiedz się więcej »
Nadszedł czas na pierwsze w tym roku kurki. Bardzo lubię te małe, złote skarby lasu, szczególnie smażone prosto z patelni lub duszone w śmietanie. Kurki świetnie pasują też do tarty, nadają jej wspaniały leśny aromat. Dodatek wędzonego boczku sprawia, że czujemy delikatny dymny posmak. Por i ser wzbogacają i uzupełniają całość dania. Jeszcze jedną zaletą… Dowiedz się więcej »