KREMÓWKA/NAPOLEONKA BEZ PIECZENIA – apetycznie-klasycznie

Szybka kremówka/napoleonka z kilku prostych składników. Bez pieczenia i bez wysiłku można przygotować to pyszne ciasto. Dwie warstwy herbatników przełożone aksamitnym kremem budyniowym o waniliowym smaku. Kremówka, zwana również napoleonką, to wyśmienite ciasto bez pieczenia, które na pewno zachwyci każdego kto spróbuje. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
(na formę o wymiarach 12 na 22 cm)
450 ml mleka
75 g masła pokrojonego na kawałki
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
2 żółtka
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40g)
40 g mąki pszennej

około 150 g herbatników typu petitki

Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, następnie układamy warstwę herbatników (w razie potrzeby docinamy herbatniki, aby całe dno było pokryte). Do garnka wlewamy połowę mleka, dodajemy masło, wanilię i cukier. Doprowadzamy mleko do zagotowania, mieszając od czasu do czasu, aby cukier i masło się rozpuściło, zestawiamy z ognia. W tym czasie do pozostałego mleka dodajemy żółtka, budyń i mąkę pszenną. Miksujemy mikserem z końcówką do ubijania na gładką masę (można też mieszać energicznie rózgą). Do zagotowanego mleka wlewamy zmiksowaną mieszankę, stawiamy na ogniu i gotujemy mieszając mikserem, aby nie powstały grudki. Gdy pojawią się bąbelki, gotujemy mieszając przez około 1 – 2 minuty. Od razu wykładamy na warstwę herbatników, wyrównujemy powierzchnię, na wierzchu układamy drugą warstwę herbatników dociskając (najlepiej w ten sam sposób, jak herbatniki na spodzie, aby było łatwiej kroić). Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki na 4 – 5 godzin lub na noc. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem, smacznego 🙂