KAPUSTA DUSZONA Z PAPRYKĄ

przez | 11 sierpnia 2021


Kapusta duszona podawana na ciepło pasuje do wielu dań obiadowych, zwłaszcza do kotletów schabowych i mielonych albo pieczeni. Bardzo lubię młodą kapustę duszoną z koperkiem, ale ta starsza kapusta duszona z papryką też jest bardzo smaczna. Ma kremową konsystencję i delikatny smak, a ponadto przygotowuje się ją szybko i łatwo. Mam sentyment do tego dania, bo podobną kapustę duszoną robiła moja mama. Duszoną kapustę można też podaż ze świeżym pieczywem, jako osobne danie. Odgrzana następnego dnia jest jeszcze lepsza. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
biała kapusta o wadze 1 kg poszatkowana w cienkie paski (waga bez głąba i zewnętrznych liści)
1 średnia cebula drobno pokrojona
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
2 łyżki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
szczypta ostrej papryki w proszku
sól i pieprz

1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej

W dużym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i paprykę, dodajemy szczyptę soli i smażymy mieszając na małym ogniu przez 3 minuty, dodajemy czosnek, smażymy przez minutę, dodajemy kapustę, 1 łyżeczkę soli, smażymy mieszając przez 3 minuty, dolewamy 3/4 szklanki ciepłej wody (lub trochę więcej, zależy od kapusty), mieszamy, przykrywamy garnek i dusimy przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy koncentrat pomidorowy, papryki w proszku, sok z cytryny, mieszamy, przykrywamy i dusimy przez 15 minut. Na patelni na małym ogniu roztapiamy masło, dodajemy mąkę, smażymy mieszając, aby nie było grudek przez około 2 minuty, dodajemy do garnka z kapustą, mieszamy, gotujemy mieszając przez około 3 minuty, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy na ciepło, smacznego 🙂

21 myśli nt. „KAPUSTA DUSZONA Z PAPRYKĄ

  1. Chocolade

    Kocham kapustę (brzmi niczym najgorsze zboczenie!), ale za papryką delikatnie mówiąc nie przepadam 😉 Jedynie chipsy paprykowe toleruję i nadziewaną paprykę z piekarnika, bo traci swój charakterystyczny posmak 😛

    Odpowiedz
  2. Ayuna

    Witam serdecznie ♡
    Takiej kapustki z papryczką jeszcze nie jadłam. To na pewno apetyczna wersja 🙂 Muszę koniecznie spróbować, idealny pomysł do obiadu! 🙂 Pyszny post!
    Pozdrawiam cieplutko ♡

    Odpowiedz

Skomentuj Chocolade Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.