Jarmuż kiedyś zapomniany, kilka lat temu powrócił do łask i często pojawia się na naszych stołach. Nic w tym dziwnego, bo jest bardzo zdrowy, a jego działanie przeciwnowotworowe zostało potwierdzone w badaniach. Poza tym zawiera więcej wapnia, niż mleko, jest bogatym źródłem witamin: K, A oraz C. Nie każdy lubi jego specyficzny, lekko gorzkawy smak, dlatego ważne są dodatki, jakich używamy podając jarmuż. Pomarańcza, ser kozi i orzechy bardzo fajnie komponują się z jarmużem, a cytrusowy dressing zmiękcza twardawe liście jarmużu. Sałatka pasuje na kolację lub lekki posiłek w ciągu dnia, ma fajny smak i ładnie wygląda. Nie jestem wielką fanką tego warzywa, ale w tej wersji zajadam go z apetytem 🙂 Gorąco polecam 🙂
Przepis:
(2 porcje)
1/2 opakowania umytego jarmużu bez łodyg (100 gr)
1 i 1/2 pomarańczy
4 łyżki oliwy
szczypta soli, pieprzu
1 łyżeczka miodu
1 rolada z koziego sera
garść orzechów
Jarmuż wkładamy do szklanej miski. Sok wyciśnięty z połowy pomarańczy, oliwę, sól, pieprz i miód mieszamy dokładnie, polewamy jarmuż, ugniatamy rękami, aby sos dokładnie pokrył jarmuż, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na około 2 – 3 godziny. Wyjmujemy z lodówki, drugą pomarańczę, kładziemy na desce odkrawamy końce, następnie ustawiamy jednym końcem na desce i nożem odkrawamy skórkę razem z białą częścią. Trzymając pomarańczę nad miską z jarmużem wykrawamy kawałki pomarańczy bez rozdzielających błonek (sok w tym czasie skapuje do miski). Układamy kawałki pomarańczy na jarmużu, dodajemy roladę pokrojoną na kawałki i posiekane orzechy, delikatnie mieszamy, ewentualnie doprawiamy odrobiną soli i pieprzu i podajemy. Smacznego 🙂
Wygląda smacznie, uwielbiam takie sałatki
Dziękuję bardzo 🙂
M
Maniakalnie uwielbiam sałatki, szczególnie w takim stylu. Zapisuję sobie Twój przepis i niebawem przetestuję:)
Bardzo mi miło, życzę smacznego 🙂
M
Takiej sałatki nigdy nie jadłam, wszystkie składniki przemawiają do mnie na tak 🙂 Bardzo chętnie przygotuje ją dla moich domowników 🙂
Super, bardzo się cieszę 🙂
M
Taka sałatka to istna bomba smaków 🙂 Jestem na tak i ciekawi mnie jej smak 🙂
Dziękuję, warto się skusić 🙂
M
Bardzo zdrowo i pysznie!
Idealne połączenie! Wszystko co lubię 😀
Serdecznie pozdrawiam 🙂
Dziękuję, gorąco polecam 🙂
M
Nie jadłam nigdy sałatki z pomarańcza 🙂 ciekawe połączenie
Gorąco polecam, to fajne połączenie smaków 🙂
M
Ciekawe i smaczne połączenie.
Zdrowo i smacznie 🙂 Lubię jarmuż.
A ja bardzo lubię jarmuż w sałatkach. Twoje połączenie bardzo by mi smakowało, tylko odłożyła bym orzechy, niestety mam na nie uczulenie 🙂
Dziękuję, orzechy można zastąpić np. prażonymi płatkami migdałów 🙂
M
Uwielbiam tego typu sałatki, świetny przepis 🙂
Fajna kolacyjka
Nie wpadłabym na takie połączenie 😀 Kiedyś próbowałam zrobić chipsy z jarmużu w piekarniku, ale wyszły obrzydliwe 😛
Brzmi i wygląda ciekawie. Muszę wypróbować ten przepis. Pozdrawiam!^^
lubię takie sałatki
Lubię jarmuż, więc spróbuję 🙂