Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku kotleciki z ugotowanych ziemniaków z dodatkiem podsmażonej cebuli i pieczarek. Można je doprawić po swojemu, ja dodałam czosnek, tymianek i gałkę muszkatołową. To bardzo smaczna alternatywa dla mięsnych kotletów. Można je podać z sosem lub surówką, u mnie z kiszonymi ogórkami i delikatnym sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego. Staram się nie chodzić zbyt często do sklepu, a takie produkty zazwyczaj mam w domu na wszelki wypadek. Pozdrawiam gorąco i zachęcam do spróbowania 🙂
Przepis:
około 800 gr ziemniaków
1 jajko
1 – 2 łyżki mąki ziemniaczanej (zależy od ziemniaków)
250 gr pieczarek
1 średnia cebula
1 łyżeczka tymianku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
1 łyżka oleju
sól i pieprz
1 jajko
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia kotletów
Dokładnie umyte ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie (można je też obrać, ale ja gotuję ze skórką). W tym czasie rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju i masło, wkładamy cebulę bardzo drobno pokrojoną, lekko solimy, smażymy przez około 2 minuty na średnim ogniu, dodajemy drobno pokrojone pieczarki, smażymy mieszając przez około 5 minut, żeby odparować wodę, dodajemy drobno pokrojony czosnek i tymianek, smażymy przez 2 minuty, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy z ognia. Ziemniaki odcedzamy, kroimy na kawałki i przeciskamy przez praskę do ziemniaków (skórkę z ziemniaków wyrzucamy). Do ziemniaków dodajemy szczyptę startej gałki muszkatołowej, pieczarki z cebulą, jajko i mąkę ziemniaczaną, mieszamy łyżką, następnie krótko wyrabiamy rękami ciasto. Na patelni rozgrzewamy olej (powinna być około 3 – 4 mm warstwa), formujemy kotlety, panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej, układamy na patelni z olejemy i smażymy na średnim ogniu na rumiano w obu stron, przekładamy na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu i od razu podajemy, smacznego 🙂
Idealne na postny obiad,a z pieczarkami to zapewne wyśmienite 🙂 Moje smaki 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M
Pyszności 🙂 U mnie wczoraj były jajeczne 🙂
Super, też lubię jajeczne 🙂
M
u mnie dziś podobny obiadek:)
Fajnie, na pewno smaczny 🙂
M
Przepyszne i jeszcze z pieczarkami, zjadloby sie :)))
Gorąco polecam 🙂
M
Kotlety ziemniaczane kiedyś jadłam, ale nigdy nie próbowalam z pieczarkami. Bardzo ciekawy przepis i na pewno smaczny.
Warto się skusić 🙂
M
Muszę sobie w końcu sprawić praskę do ziemniaków 😀
Przydaje się, polecam serdecznie 🙂
M
Lubię kotlety ziemniaczane, z pieczarkami jeszcze nie próbowałam ale chętnie spróbuję
Zapisuję przepis!
Pozdrawiam
Bardzo mi miło, pozdrawiam serdecznie 🙂
M
Pyszny obiadek!
Dziękuję bardzo 🙂
M
Chyba dziś zrobię na obiadek 😉
Bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie 🙂
M
fajnie tak urozmaicone 🙂 uwielbiam pieczarki 🙂
Warto spróbować 🙂
M
apetyczne kotleciki
prosto i smacznie 🙂
Akurat tym razem nie moje klimaty:)
Ojeje zrobiłaś mi teraz smaka:D Mmm uwielbiam takie kotleciki, poproszę mojego żeby mi zrobił na weekend:**
Bardzo się cieszę, życzę smacznego 🙂
M
No takie przepisy to ja lubię! Jestem fanką ziemniaków, a moja rodzinka fanami kotletów innych, niż z mięsa. …
Super, gorąco polecam 🙂
M
Uwielbiam takie kotleciki! 🙂 Są proste w wykonaniu i smaczne :
Zgadza się, pozdrawiam serdecznie 🙂
M
Bardzo smakowite kotleciki 🙂 Prezentują się wybornie! U mnie też dzisiaj ziemniak w roli głównej 😀
Dziękuję bardzo, zajrzę do Ciebie 🙂
M
Ponadczasowa pyszota 🙂
Wspaniałe kotleciki Madziu. Pozdrawiam cieplutko 🙂
Dziękuję bardzo Marzenko, pozdrawiam 🙂
M
Smakowity pomysł 🙂