Ten słynny deser to gratka dla wielbicieli gruszek i czekolady. Choć powstał ponad 150 lat temu, nadal robi wrażenie, pięknie prezentuje się na stole, wspaniale smakuje i jest banalnie prosty w przygotowaniu. Nazwa pochodzi od tytułu operetki Jacques’a Offenbacha. Przedstawienie cieszyło się tak dużym powodzeniem, że restauratorzy i cukiernicy tworzyli dania nienawiązujące do imienia Heleny Trojańskiej. Gruszki gotowane w syropie i polane czekoladą po raz pierwszy podał Auguste Escoffier w 1865 roku. Zamiast zwykłego cukrowego syropu użyłam cydru, może być też słodkie białe wino pół na pół z wodą. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
3 dojrzałe gruszki, ale niezbyt miękkie
0,5 litra cydru
sok z jednej cytryny
2 goździki
1 łyżka cukru
50 gr gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła
1 łyżka likieru kawowego, migdałowego lub pomarańczowego
łyżka płatków migdałów
Gruszki obieramy, pozostawiając ogonek, delikatnie od spodu usuwamy gniazda nasienne i odcinamy koniec, aby łatwiej było ustawić gruszki w pionie. W rondelku zagotowujemy cydr z sokiem z cytryny, cukrem i goździkami, wkładamy gruszki (muszą być całe zanurzone, jeśli nie są to dolewamy trochę wody), gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, zestawiamy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia na 2 – 3 godziny. Wyjmujemy gruszki, ustawiamy na talerzu. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, masło i likier, przekładamy do rękawa cukierniczego z cienką końcówką o średnicy około 3 mm i dekorujemy gruszki, posypujemy płatkami migdałów i podajemy. Smacznego 🙂
Wooow boskie, kocham gruszki 🙂
Bardzo dziękuję i zachęcam do spróbowania 🙂
M
Jakie kuszące,poezja 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M
Pychotka:)
Bardzo dziękuję 🙂
M
Piękne Ci wyszły 🙂 Uwielbiam gruszki 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M
Wygląda apetycznie 🙂
umilą wieczory w domu;)
Zdecydowanie tak, zachęcam do spróbowania 🙂
M
Wykwitny deser 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M
Koniecznie muszę spróbować tego przepisu. Deser wygląda tak świetnie, że aż zgłodniałam!
Bardzo się cieszę, dziękuję serdecznie 🙂
M
Pyszny deserek. Ładnie wygląda <3
Muszę się kiedyś pokusić o ich przygotowanie, bo wyglądają wspaniale <3
Gorąco polecam 🙂
M
Uwielbiam Twoje przepisy, są naprawdę proste w wykonaniu i nawet ja (fatalna ze mnie kucharka) potrafię je zrobić! 😀 Do tego niezwykle smaczne! 🙂
Dziękuję bardzo serdecznie, ogromnie mi miło 🙂
M
uwielbiam takie minimalistyczne, ale za to slicznie wygladajace desery 🙂 oko mozna pocieszyc 🙂
Dziękuję bardzo, podniebienie też 🙂
M
Wow, cudnie to wygląda!
Dziękuję serdecznie 🙂
M
piekne zdjecia i apetyczne danie
Dziękuję bardzo 🙂
M
Ale świetnie wygląda ten deser. Muszę go kiedyś zrobić, musi być pyszny. 😉
Warto się skusić, polecam serdecznie 🙂
M
Wyglada tak ładnie, że aż szkoda go zjeść 😀
O bardzo mi miło, dziękuję 🙂
M
Jakie one cudne. Oj zjadłabym teraz taki deser 🙂
Polecam serdecznie 🙂
M
Jak to cudownie wygląda! I jeszcze cydr! No mniamuśne!
Bardzo dziękuję 🙂
M
Zjadłabym z przyjemnością 🙂 Często robię sobie gruszki karmelizowane i dodaję do wielu dań 🙂
woow jak kusząco wyglądaja
slinka cieknie na widok takich gruszek 🙂
Ślicznie wyglądają te gruszki 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M
Wygląda bosko! Też bym chciała, aby moje potrawy były takie śliczne 😉
Dziękuję bardzo serdecznie 🙂
M