Archiwa tagu: kuchnia angielska

ANGIELSKIE CIASTO CZEKOLADOWE (CHOCOLATE FUDGE CAKE)

Ekstremalnie czekoladowe ciasto, przypominające amerykańskie brownie. Przygotowanie jest wyjątkowo proste, nie trzeba nawet włączać miksera, wystarczy nam łyżka do mieszania. To jest wersja bez spulchniaczy, więc ciasto jest ciężkie od czekolady, wilgotne i mięsiste (jeśli tak można powiedzieć o cieście). Dodatek wiórków kokosowych powoduje od czasu do czasu lekkie chrupanie w trakcie jedzenia. Według mnie… Czytaj dalej »

CIASTECZKA MIGDAŁOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM I OWOCAMI

Wyjątkowo apetyczny deser składający się z trzech elementów. Na spodzie kruche migdałowe ciasteczka, ukryte pod warstwą ekstremalnie cytrynowego kremu, a całość wieńczą dojrzałe letnie owoce. Ciasteczka świetnie smakują też solo, ale w parze z aksamitnym kremem cytrynowym i uzupełnione owocami są jeszcze pyszniejsze. Krem to klasyka angielskiej kuchni “lemon curd”, pasuje również do naleśników, babeczek… Czytaj dalej »

OWOCE POD KRUSZONKĄ (CRUMBLE)

To jeden z moich ulubionych deserów. Właśnie to bardziej deser, niż ciasto, bo ciasta jest w nim mniej niż owoców. Możemy go przygotowywać przez cały rok, ale najsmaczniejszy jest późną wiosną i latem, kiedy mamy do wyboru mnóstwo pysznych owoców i możemy zaszaleć z różnymi ich kombinacjami. Na spodzie owoce pod wpływem temperatury stają się… Czytaj dalej »

ANGIELSKI PUDDING CHLEBOWY

Prawdziwy angielski pudding chlebowy przygotowany według receptury z początku XIX w. Przepis pochodzi z książki Maggie Black i Deirdre Le Faye pt. “Książka kucharska Jane Austen”, opisującej autentyczne dania z czasów, gdy żyła sławna pisarka, autorka znanych na całym świecie powieści, takich jak “Duma i uprzedzenie” i “Rozważna i romantyczna”. Pudding ma fantastyczny smak, w… Czytaj dalej »