Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, pyszne i pachnące. Orkiszowe bułeczki z kilku składników, łatwe proste w przygotowaniu. Domowe bułeczki orkiszowe, idealne na śniadanie, ale pasują też na kolację, albo kanapki w ciągu dnia. Bułeczki można podać z ulubionymi dodatkami, chociaż mnie bardzo smakują nawet z samym masłem bez innych dodatków. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
500 g mąki orkiszowej jasnej typ 630
150 ml letniego mleka
140 ml letniej wody
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru
2 łyżki roztopionego i wystudzonego masła
Mleko i wodę mieszamy z drożdżami, cukrem i łyżką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 – 15 minut, dodajemy masło. Do przesianej mąki dodajemy sól i rozczyn, wyrabiamy ciasto dłońmi lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego (hak) przez około 8 – 10 minut, aż powstanie gładkie ciasto (ostateczna ilość płynu może zależeć od rodzaju mąki), przekładamy do czystej miski, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 – 1,5 godziny do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość). Ciasto przekładamy na blat, wyrabiamy przez 2 – 3 minuty, dzielimy na 8 części, formujemy kule, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pozostawiając odstępy, przykrywamy, odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, na dno piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z bardzo gorącą wodą. W każdej bułce robimy wgłębienie za pomocą tępej strony noża, „nacinając” prawie do spodu. Bułki pieczemy przez 15 – 17 minut, aż zrobią się rumiane. Smacznego 🙂
Lubię domowe wypieki. Takie bułeczki są idealne na śniadanie.
Wyglądają bardzo apetycznie.
Wyglądają przepysznie. Nie ma nic lepszego na śniadanie jak taka domowa bułeczka 🙂 Mam wrażenie że ten zapach świeżego wypieku czuć przez monitor… mniam!
Ależ one są idealne! Aż żal jeść,a z drugiej strony trudno się przed uchronić bo tak smakowite że człowiek wszystkie na raz by zjadł;)
Latem piekłam bułki na mące orkiszowej. Dobrze że o nich mi przypomniałaś. 😀
Nigdy sama nie piekłam bułek. Idę na łatwiznę 😀
Wspaniałe bułeczki b 🙂 Coś wspaniałego na śniadanie. Uwielbiam takie domowej roboty pieczywo. Muszę kiedyś zrobić sobie bułeczki, bo nie miałem jeszcze takiej okazji 😉
Pozdrawiam serdecznie i z mocą pozytywnej energii 🙂 <3
Chyba się wproszę na śniadanie 🙂
Idealne są takie bułki na śniadanie 😍
Orkiszowe pieczywo jest bardzo zdrowe. Muszę spróbować upiec takie bułeczki 🙂
Pyszne świeżutkie bułeczki 🙂
Ja nie sieję orkiszu, jeno starodawną wąsatkę (bo na mojej ziemi ten gatunek pszenicy udaje się doskonale). Niemniej wiem, że ze starych odmian, bogatych w gluten i niemodyfikowanych pieczywo jest znakomite 🙂 Jak Twoje bułeczki…
Piękne i smakowite te bułeczki Ci wyszły 🙂 Super !
Domowe pieczywko jest najlepsze. 😋