PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE Z CUKINIĄ

Pieczone placki ziemniaczane z cukinią chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. To zdrowsza i mniej kaloryczna wersja klasycznych placków ziemniaczanych. Bardzo lubię placki ziemniaczane i placki z cukinii, a w tym daniu mamy dwa w jednym. Na pewno warto się przekonać jak smakują pieczone placki ziemniaczane z cukinią. Placki ziemniaczane z cukinią to świetny pomysł na obiad, kolację lub przekąskę, można je podać z ulubionym sosem, np. czosnkowym albo tak ja z sosem tysiąca wysp. Smak placków wzbogaciłam dodając czosnek i oregano, ale z innymi dodatkami też będą smaczne. Placki ziemniaczane z cukinią pieczone w piekarniku to pyszna i ciekawa alternatywa dla zwykłych placków ziemniaczanych. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
400 g obranych ziemniaków
200 g cukinii
1 jajko
25 g masła, roztopionego
2 – 3 łyżki mąki pszennej
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1/2 łyżeczki oregano
sól i pieprz

Cukinię i obrane ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach, przekładamy na sitko, lekko solimy, odstawiamy na 15 minut, przekładamy do ściereczki lub gazy i bardzo mocno odciskamy wodę. Przekładamy do miski, dodajemy jajko, mąkę, rozpuszczone masło, czosnek i oregano, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia (papier można lekko natłuścić olejem) i łyżką nakładamy porcje masy formując niezbyt duże placki. Blachę z plackami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 25 minut, następnie obracamy placki na drugą stronę i pieczemy kolejne 10-15 minut. Podajemy z ulubionym sosem, np. tysiąca wysp (link poniżej), smacznego 🙂

SOS TYSIĄCA WYSP