Delikatne knedle z ciasta twarogowego z soczystymi truskawkami. Knedle z truskawkami to danie idealne w sezonie truskawkowym. Ciasto twarogowe bez ziemniaków jest lekkie i sprężyste. Knedle z truskawkami to świetna propozycja na letni obiad, można je podać ze śmietaną, jogurtem lub masłem, w sezonie truskawkowym koniecznie do zrobienia, polecam gorąco 🙂
Przepis:
(około 12 – 14 knedli)
250 gramów sera twarogowego
około 150 gramów mąki pszennej
1 – 2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
12 – 14 małych truskawek
Dodatki: stopione masło, cukier, cynamon, śmietana, jogurt
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i bardzo dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Ser rozcieramy łyżką lub miksujemy w malakserze na gładką masę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, jajko, szczyptę soli i około 130 – 150 gramów mąki pszennej (ostateczna ilość mąki zależy od wilgotności sera) i zagniatamy ciasto (jeśli jest bardzo lepkie dodajemy resztę mąki). Dłońmi posypanymi mąką formujemy wałek o średnicy około 4 cm, kroimy na 2 cm paski. Z każdego kawałka ciasta formujemy okrągły cienki placuszek, na środku układamy truskawkę, zawijamy jak pierogi i dokładnie zlepiamy formując kulkę. Gotujemy knedle w dużej ilości wrzącej osolonej wody przez około 7 – 8 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerze, polewamy stopionym masłem, posypujemy cukrem z dodatkiem cynamonu lub śmietaną albo jogurtem. Smacznego 🙂
Dawno nie jadłam takich. Pysznie wyglądają.
Juz po samych skladnikach wyobrazam sobie jak sa aromatyczne 🙂
Mniam, sezon truskawkowy jest moim ulubionym czasem w ciągu roku!
Ależ one apetycznie wyglądają, mniam!
Super propozycja na letni obiad! 🙂 Smak wakacji.
W Czechach knedle uważane są za potrawę narodową, a w Niemczech powstały na temat knedli nawet legendy o tym, jak odważna kobieta rzucając knedlami w wojska króla czeskiego Przemysła Ottokara II obroniła swoje miasto 🙂
I choć o 'knedle’ toczy się zaciekły spór pomiędzy Czechami i Niemcami, to nie wiedzą oni, ze są skazani na porażkę, bo najlepsze knedle są Twoje 😉
Pozdrawiam
Agnieszka
Uwielbiam wszelakie knedle i pyzy. Dzięki Tobie nabrałam ochotę na zrobienie knedli z truskawkami u siebie.
Wyglądają kusząco! Uwielbiam knedle z truskawkami. 🥰
Smaki mojego dzieciństwa 😋😉
Coś dla moich dzieci. Musze im zrobić.
Kocham truskawki i uwielbiam knedle. Idealny wybór na letni obiad. :))
Ja wolę obiad na wytrawnie, a owoce na deser
Mega przepis! Uwielbiam truskawki 🙂
Zrobiłam, zjedliśmy z mężem podwójne porcje! Wyszły wyśmienite! Dziękuję 🥰
Super 🙂 ogromnie się cieszę 🙂
uściski,
M
Matko kochana, zapomniałam o knedlach z truskawkami! Dobrze, że wnuczka jutro jedzie na wycieczkę, to na środę zdążę się ogarnąć 🙂
Uwielbiam knedle, jak w ogóle różnego rodzaju dania mączne. W wersji na słodko są zawsze znakomite b 🙂
Pozdrawiam Cię serdecznie :)B