TORT KANAPKOWY

Tort w niecodziennym wydaniu, bo nie na słodko, ale zrobiony z kanapek, czyli kromek chleba przekładanych pysznymi dodatkami: pastą jajeczną, wędzonym łososiem i chrzanowym twarożkiem. Jak każdy tort także tort kanapkowy jest ładnie udekorowany, a całość smakuje i wygląda rewelacyjnie. Tort kanapkowy to świetny pomysł na imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Tort jest łatwy do zrobienia, dobrze się kroi, wygodnie je i pięknie prezentuje na stole. Taki tort można przygotować nawet z kilkugodzinnym wyprzedzeniem, używając do przełożenia chleba składników, które akurat mamy pod ręką. Pomysł na tort kanapkowy pochodzi ze Szwecji (nazywa się smörgåstårta), jest tam bardzo popularny, ale można go spotkać także w innych skandynawskich krajach. Najczęściej używa się chleba tostowego, jednak inny, np. żytni lub pytlowy też pasuje. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
12 kwadratowych kromek chleba, np. tostowego
125 g wędzonego łososia na ciepło
450 g serka typu Almette (czyli 3 kubeczki)
1 łyżeczką tartego chrzanu
1 łyżeczka soku z cytryny
3 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 liść sałaty

Dodatki do dekoracji: szczypiorek, rzodkiewki, świeże ogórki lub małosolne, koperek lub natka pietruszki, cytryna

Obrane jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy łyżeczkę posiekanego koperku, 1 łyżkę majonezu, 1 łyżkę serka i 1 łyżeczkę musztardy, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Z kromek chleba odkrawamy skórki. Pierwsze 4 kromki pieczywa smarujemy pastą z jajek, układamy w kwadracie na talerzu. Przykrywamy kolejnymi 4 kromkami chleba posmarowanymi 100 g serka wymieszanego z łososiem w małych kawałkach, 1 łyżką majonezu. Przykrywamy kolejnymi 4 kromkami chleba posmarowanego warstwą 150 g serka wymieszanego z chrzanem i sokiem z cytryny. Boki tortu smarujemy delikatnie resztą serka, obkładamy natką pietruszki. Wierzch dekorujemy plasterkami ogórka, rzodkiewki, natką lub koperkiem i cytryną. Do czasu podania tort przechowywać w lodówce. Smacznego 🙂