PIERNIK Z JABŁKAMI

Bardzo prosty, mięciutki piernik z kawałkami kwaskowych jabłek. Piernik łatwy do zrobienia, wyborny w smaku, pachnący korzennymi przyprawami, wzbogacony krojonym jabłkiem. Piernik świąteczny to wypiek, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Ten piernik smakuje wybornie, ślicznie pachnie i fajnie wygląda. Można go polukrować, albo tak jak ja polać roztopioną czekoladą i posypać kolorowymi posypkami, wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem. Prosty piernik świąteczny idealnie pasuje na świąteczny stół, a jego przygotowanie nie wymaga wysiłku, nie trzeba nawet włączać miksera. Bardzo gorąco polecam 🙂
Przepis:
(piernik)
100 g masła
125 g drobnego cukru
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
1 łyżka przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 ml mleka
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej tortowej
2 małe kwaśne jabłka obrane, pokrojone w kostkę
(polewa czekoladowa)
100 g gorzkiej czekolady (lub deserowej)
1 łyżeczka masła

W małym garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier, kakao, przyprawę do piernika, cynamon, miód oraz powidła śliwkowe, mieszamy do połączenia składników, zestawiamy z ognia, dodajemy mleko, dokładnie mieszamy. W misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy zawartość garnka, mieszamy łyżką, dodajemy mocno roztrzepane widelcem jajka, mieszamy do połączenia składników, dodajemy jabłka, delikatnie mieszamy, przekładamy do formy keksowej (około 28 x 12 cm), wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 40 – 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Składniki polewy roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, wylewamy na wierzch ciasta, posypujemy wybranymi dodatkami, smacznego 🙂