DROŻDŻÓWKI Z CYNAMONEM

Urocze drożdżówki z cynamonem, świetnie smakują, pięknie pachną i ciekawie wyglądają. Już sam ich widok rosnących w piekarniku i miły cynamonowy zapach sprawiają, że od razu ma się na nie ochotę. Drożdżówki z cynamonem dżemem pasują drugie śniadanie, podwieczorek lub deser, albo przekąskę w ciągu dnia. Idealne do filiżanki kawy lub herbaty. Przygotowanie drożdżówek z cynamonem może wydawać się skomplikowane, ale wcale tak nie jest. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
(6 drożdżówek)
250 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży
30 g cukru pudru
1 jajko w temperaturze pokojowej
135 ml letniego mleka
25 g roztopionego i wystudzonego masła
(nadzienie)
40 g miękkiego masła
20 g cukru pudru
2 – 3 łyżeczki cynamonu

żółtko do posmarowania wierzchu

Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami, solą, cukrem. Dodajemy mleko, jajko i masło i wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto (ja używam miksera z końcówką do ciasta drożdżowego). Uformowane w kulę ciasto, przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy posypując odrobiną mąki na grubość około 3 mm nadając kwadratowy kształt. Smarujemy cienką warstwą nadzienia, nożem delikatnie znaczymy trzy równe części, składamy do środka jedną część ciasta z brzegu, przykrywamy drugą częścią tworząc prostokąt, kroimy w poprzek na 6 pasków. Każdy pasek kroimy wzdłuż na pół pozostawiając kawałek bez rozcięcia, zaplatamy w warkocz (jak na ostatnim zdjęciu), który zwijamy, wkładamy drożdżówki do formy na muffinki wysmarowanej cienko masłem. Odstawiamy na 20 minut do ponownego wyrośnięcia, smarujemy wierzch drożdżówek żółtkiem za pomocą pędzelka, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 – 25 minuty. Wyjmujemy, czekamy aż drożdżówki ostygną, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂