DOMOWA GALARETKA ŚLIWKOWA

Domowa galaretka śliwkowa smakuje rewelacyjnie i ma piękny kolor. Pasuje idealnie, jako pyszny deser, gdy mamy ochotę na coś lekkiego. Oczywiście jest też zdrowsza, niż kupne galaretki, a robi się ją banalnie prosto. Nie jest przezroczysta, bo zrobiona z owoców, a nie z kompotu. Do domowej galaretki śliwkowej nie dodaję cukru, zastępuję go miodem. Oczywiście galaretka śliwkowa smakuje jeszcze lepiej z dodatkiem kleksa bitej śmietany lub mascarpone. Galaretkę możecie podać w szklanych naczyniach lub wyjąć na talerzyk, najłatwiej z silikonowych foremek. Galaretka będzie się ładnie prezentować również z dekoracją ze świeżych owoców i listków mięty. Uwielbiam jej smak, przypomina mi powidła śliwkowe, za którymi przepadam. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
(2 porcje)
350 g dojrzałych śliwek
sok wyciśnięty z połowy cytryny
2 – 3 łyżki płynnego miodu
2 łyżki wody
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 50 ml gorącej wody
Dodatki: bita śmietana, mascarpone, listki mięty, owoce

Śliwki kroimy na pół, usuwamy pestkę, następnie kroimy na małe kawałki, wkładamy do rondla, dodajemy sok z cytryny i wodę, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Miksujemy blenderem, przecieramy przez gęste sitko, dodajemy miód, cynamon i rozpuszczoną żelatynę, miksujemy lub dokładnie mieszamy rózgą. Przelewamy do dwóch małych kokilek lub szklaneczek, albo silikonowych foremek (wtedy łatwiej będzie wyjąć galaretkę na talerzyk), wstawiamy do lodówki na co najmniej 5 godzin. Podajemy z dodatkami, smacznego 🙂