SAŁATKA SŁONECZNIK – apetycznie-klasycznie

Sałatka słonecznik świetnie smakuje i efektownie wygląda. Idealna na imprezę, jeśli chcesz zachwycić gości i podać coś oryginalnego. Zawiera proste składniki, ale podane w rewelacyjny sposób. Jak wiadomo wygląd jest nie mniej istotny, niż smak i zapach dania. W ten sposób można przygotować różne sałatki, ja akurat zrobiłam sałatkę z pieczarek, jajek, groszku ziemniaków, ale zwykła sałatka jarzynowa też pasuje. Przybranie to oczywiście czarne oliwki, chipsy i natka pietruszki lub inne zielone listki, jak kolendra czy mięta. Oliwki możecie dodać w połówkach lub całe, tak jak ja. Sałatkę można jeść widelcem lub nabierać na chipsy. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
1 mała cebula pokrojona w kostkę
250 g pieczarek pokrojonych w kostkę
2 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1/2 łyżeczki tymianku
1 puszka groszku konserwowego
3 jajka ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę
2 ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę
1 ogórek konserwowy pokrojony w kostkę
75 g sera żółtego startego na tarce o małych oczkach
słoik czarnych oliwek bez pestek
1/2 opakowania chipsów typu PRINGLES (zapakowanych w tubę)
3 – 4 łyżki majonezu
1 łyżka gęstego jogurtu greckiego
sól i pieprz

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, lekko solimy, smażymy mieszając przez około 2 minuty, dodajemy pieczarki, smażymy mieszając przez około 5 minut, aż woda odparuje, dodajemy czosnek i tymianek, smażymy przez minutę, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do ostygnięcia. Majonez mieszamy z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem. Do pieczarek dodajemy jajka, odcedzony groszek, ziemniaki i ogórek, sos majonezowy, mieszamy. Sałatkę przekładamy do miski lub głębokiego talerza, formujemy lekko wypukły wierzch, posypujemy serem, ozdabiamy oliwkami pokrojonymi na pół lub w całości. Wokół brzegu wbijamy chipsy, które stworzą płatki słonecznika, możemy ozdobić brzeg zielonymi listkami. Smacznego 🙂