ŁOSOŚ Z SOSEM CYTRYNOWYM

przez | 24 czerwca 2022


Łosoś to pyszna ryba, którą można podać na różne sposoby. Tym razem to łosoś z klasycznym sosem cytrynowym, idealny na rodzinny obiad. Sos cytrynowy ma subtelny lekko kwaskowy smak i jedwabistą konsystencję. Pasuje nie tylko do łososia, ale też do innych ryb. Łosoś z sosem cytrynowym to proste danie, a jednocześnie niebanalne. Można je podać z ryżem lub ziemniakami i sezonowymi warzywami. Warto spróbować 🙂
Przepis:
4 kawałki filetu z łososia ze skórą
olej do smażenia
sól i pieprz
(sos)
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1/3 szklanki rosołu
1/4 szklanki mleka
1 żółtko
skórka otarta z jednej sparzonej cytryny
2 – 3 łyżki soku z cytryny
szczypta cukru
sól i biały pieprz

Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Łososia dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym, doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, na patelni rozgrzewamy olej, smażymy łososia najpierw od strony skóry przez 4 – 5 minut, przewracamy na drugą stronę i smażymy około 2-4 minuty, zależy od grubości ryby, przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Przygotowujemy sos, w rondelku lub na małej patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, smażymy przez około 1 – 2 minuty mieszając, aby nie powstały grudki, wlewamy rosół, mieszamy do połączenia składników. Wlewamy mleko, mieszamy, zestawiamy z ognia, żółtko mieszamy z łyżką ciepłego sosu, dodajemy do rondelka, stawiamy na bardzo małym ogniu i podgrzewamy mieszając przez około 2 – 3 minuty, aż sos zacznie gęstnieć (nie gotujemy). Zestawiamy z ognia, dodajemy skórkę i sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru, mieszamy dokładnie. Łososia podajemy z sosem, wierzch posypujemy natką pietruszki. Smacznego 🙂

13 komentarzy do „ŁOSOŚ Z SOSEM CYTRYNOWYM

  1. Joanna

    Ja nie lubię łososia, ale mój mąż i dzieci uwielbiają, więc chętnie przygotuję im rybę według twojego przepisu.

    Odpowiedz
  2. CookUp

    Gdy czasem już zaczyna brakować pomysłów na rodzinny obiad, który przypadnie do gustu tym młodszym, jak i tym starszym, taki łosoś z sosem cytrynowym wydaje się być opcją wręcz idealną! A na pewno prezentującą się wyśmienicie 🙂

    Odpowiedz
    1. Magda Autor wpisu

      Dziękuję serdecznie 🙂 bardzo mi miło czytać pozytywny komentarz profesjonalistów 🙂
      Pozdrawiam,
      M

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.