ZUPA KALAFIOROWA Z ZIEMNIAKAMI

przez | 26 kwietnia 2022


Zupa kalafiorowa to jedna z najbardziej lubianych polskich zup. Prosta do zrobienia, smaczna i pożywna. Zupa kalafiorowa z ziemniakami w sezonie oczywiście najlepsza ze świeżego kalafiora, ale kalafior mrożony też się sprawdza w tej zupie i oszczędzamy na czasie, bo nie musimy go myć i obierać. Zupa kalafiorowa z ziemniakami pysznie smakuje o każdej porze roku. Warto się skusić 🙂
Przepis:
3 łyżki oliwy
1 łyżka masła
1 cebula pokrojona w małą kostkę
1 łodyga selera naciowego pokrojonego w kostkę
2 marchewki obrane i pokrojone w kostkę
3 ziemniaki obrane, pokrojone w 1,5 cm kostkę
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
szczypta tartej gałki muszkatołowej lub kminu rzymskiego
1 mały kalafior lub około 500 gr kalafiora mrożonego
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
sól i pieprz
1/3 szklanki śmietanki 30 %

Dodatki: natka pietruszki, koperek

W garnku rozgrzewamy oliwę i masło, dodajemy cebulę, marchewkę, seler i ziemniaki, smażymy mieszając na małym ogniu przez 5 – 6 minut, dodajemy czosnek i gałkę lub kmin, smażymy przez minutę, wlewamy bulion, zagotowujemy, dodajemy kalafiora podzielonego ma małe różyczki (duże różyczki kroimy na kawałki), przykrywamy i gotujemy około 20 – 25 minut (jeśli używamy kalafiora mrożonego to dodajemy w połowie tego czasu). Dodajemy śmietankę wcześniej wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy, doprawiamy solą i pieprzem, podajemy posypaną natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego 🙂

10 myśli nt. „ZUPA KALAFIOROWA Z ZIEMNIAKAMI

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.