SAŁATKA Z KURCZAKA Z ANANASEM, KUKURYDZĄ I MARYNOWANĄ PAPRYKĄ

Sałatka z kurczaka z ananasem, kukurydzą i marynowaną papryką, prosta i smaczna. Sałatka zawiera mało składników, ale wyrazistych w smaku, dzięki temu pysznie smakuje i ma charakter. Całość dopełnia lekki sos z nutą czosnku. Sałatka z kurczaka z ananasem, kukurydzą i marynowaną papryką jest pożywna, najlepiej podać ją ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem. Przygotowując sałatkę można użyć kurczaka wcześniej pieczonego lub wędzonego. Jeśli lubicie ostrzejsze smaki, do sałatki można dodać pikantną marynowaną paprykę zamiast słodkiej. Warto spróbować 🙂
Przepis:
1 pierś z kurczaka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki kminku mielonego
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
szczypta ostrej papryki w proszku
sól i pieprz

1 puszka kukurydzy
3 plasterki ananasa pokrojone na kawałki
1/2 marynowanej czerwonej papryki pokrojona na kawałki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
(sos)
1 łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
sól i pieprz

Olej mieszamy z przyprawami, nacieramy kurczaka, rozgrzewamy małą patelnię, wkładamy kurczaka, smażymy na dużym ogniu po około 2 minuty z obu stron, dodajemy 2 łyżki wody, przykrywamy, dusimy na małym ogniu przez około 15 – 20 minut, w połowie przewracamy na drugą stronę, zdejmujemy z patelni, pozostawiamy do ostygnięcia. Składniki sosu dokładnie mieszamy. Kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy, odsączoną kukurydzę, ananasa i paprykę, wlewamy sos, delikatnie mieszamy, posypujemy natką pietruszki. Smacznego 🙂