Zupa pieczarkowa z ziemniakami, łatwa do zrobienia, tania, smaczna i pożywna. Nie wymaga wysiłku, zawiera proste składniki, a smakuje pysznie. Zupę pieczarkową z ziemniakami można podać posypaną serem feta lub kozim serem i odrobiną posiekanej natki pietruszki. Warto się skusić 🙂
Przepis:
350 g pieczarek pokrojonych z grube plasterki
1 średnia cebula pokrojona w piórka
2 duże ziemniaki pokrojone w 2 cm kostkę
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
szczypta ostrej papryki w proszku
1 listek laurowy
1 łyżeczka masła
1 łyżka oleju
3 – 4 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki śmietanki kremówki lub mleczka kokosowego
sól i pieprz
W garnku rozgrzewamy olej i masło, dodajemy cebulę, lekko solimy i smażymy mieszając przez 2 minuty, dodajemy pieczarki, smażymy mieszając na dużym ogniu przez około 4 – 5 minut, dodajemy czosnek, tymianek, smażymy przez minutę, wlewamy bulion, dodajemy listek laurowy, ziemniaki i paprykę, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Odkładamy na talerz 1/3 pieczarek i ziemniaków, resztę zupy miksujemy blenderem (bez listka laurowego), wlewamy śmietankę wcześniej wymieszana z kilkoma łyżkami zupy, doprawiamy solą i pieprzem, podajemy z wcześniej odłożonymi ziemniakami i pieczarkami, ewentualnie posypujemy pokruszonym serem i natką pietruszki. Smacznego 🙂
Ładny ma kolor i pięknie podana!
Nigdy nie podawałam zupy pieczarkowej z fetą! to jest super myśl! 🙂 U mnie najczęściej z ziemniakami… i makaronem.
Moja absolutnie ulubiona zupa. Muszę spróbować z Twojego przepisu 🙂
This looks so yum! I love mushroom soup!
xoxo
Lovely
http://www.mynameislovely.com
Ooo, pyszna. U mnie była dzisiaj grzybowa
Wygląda pysznie!
Zdecydowanie prezentuje się kusząco- musze znlaeźć chwilę i koniecznie ten Twój przepis wypróbować zwłaszcza ,że abrdzo lubię zupę pieczarkową 🙂
Gorąco polecam 🙂
M
Pycha, bardzo taką lubię 🙂
Uwielbiamy pieczarkową, ale taką z kluskami. Chętnie więc wypróbujemy twój przepis, tym bardziej, że zawiera nowość dla nas, jaką jest dodatek sera
Uwielbiam zupę pieczarkową, często robimy 🙂
Pozdrawiam serdecznie
Nie ma to jak domową zupka, pyszności :*
Serdeczności życzę
Bardzo lubię zupę pieczarkowa, ale nigdy nie dodawałam ziemniaków zawsze makaron. Pora nadrobić zaległości;)
Az czuje ten zapach! Uwielbiam zupki w kazdej postaci. U mnie nie maja konkretnej nazwy, wsypuje do garnka warzywa, dolewam wody i gotuje na pol-gesto. Pyszna ta Twoja grzybowa zupka!
dawno nie jadłam pieczarkowej