SAŁATKA JAJECZNA Z PIECZARKAMI, GROSZKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

przez | 17 stycznia 2022


Sałatka jajeczna z pieczarkami, groszkiem i suszonymi pomidorami, bardzo prosta, smaczna i kolorowa. Podobną sałatkę robiłam na Wielkanoc, ale myślę, że bez okazji też warto ją przygotować. Sałatka jajeczna z pieczarkami, groszkiem i suszonymi pomidorami zawiera niewiele składników, ale bardzo smacznych i fajnie komponujących się razem. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
4 jajka ugotowane na twardo
200 gr małych pieczarek pokrojonych w plasterki
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
szczypta oregano
100 gr mrożonego groszku ugotowanego al dente
2 łyżki oleju
sól i pieprz
4 – 5 suszonych pomidorów w oliwie pokrojonych na kawałki
(sos)
2 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżeczka ostrego keczupu
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
sól i pieprz

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pieczarki, lekko solimy i smażymy na dużym ogniu przez około 5 minut mieszając, aż woda odparuje, dodajemy czosnek, oregano, smażymy przez 2 minuty, doprawiamy solą i pieprzem, zdejmujemy pieczarki do miski, żeby ostygły. Następnie dodajemy jajka obrane i pokrojone w kostkę, suszone pomidory oraz groszek. Składniki sosu mieszamy, dodajemy do sałatki, mieszamy, wstawiamy na pół godziny do lodówki. Smacznego 🙂

14 myśli nt. „SAŁATKA JAJECZNA Z PIECZARKAMI, GROSZKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.