Jeszcze jeden smakołyk na „tłusty czwartek”, tym razem smaczne i niezwykle proste oponki. Oponki często przygotowuje się z ciasta z twarogiem, ale akurat nie miałam takiego serka, więc to są oponki z mascarpone. Ciasto przygotowuje się bez drożdży, a środkiem spulchniającym jest soda, dzięki temu robi się je naprawdę błyskawicznie. Bardzo szybko też znikają 🙂 Usmażone oponki można posypać cukrem pudrem, polukrować lub podać z rozpuszczoną czekoladą, gorąco polecam 🙂
Przepis:
150 g mąki pszennej
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki cukru pudru
125 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej
1 jajko w temperaturze
1 łyżeczka octu jabłkowego
około 1/2 litra oleju do smażenia
Dodatki: cukier puder do posypania, lukier, rozpuszczona czekolada
Do przesianej mąki (najpierw używamy 130 g) dodajemy, sodę, cukier, mieszamy, dodajemy mascarpone, jajko i ocet, zagniatamy ciasto, jeśli jest klejące dodajemy pozostałą mąkę. Zagniecione ciasto przekładamy na posypaną odrobiną mąki stolnicę, rozwałkowujemy na grubość około 6 – 7 mm, szklanką wycinamy kółka, następnie kieliszkiem wycinamy środek (wycięte środki zagniatamy ponownie wraz z pozostałymi skrawkami ciasta). W rondlu rozgrzewamy olej do temperatury około 180 stopni (jeśli nie mamy termometru to wkładamy do oleju drewnianą łyżkę wokół której od razu powinny pojawić się pęcherzyki). Smażymy partiami po kilka oponek na złoty kolor przez około 1 minutę z każdej strony. Przekładamy na ręcznik papierowy. Podajemy od razu z dodatkami. Smacznego 🙂
apetyczne pączki
Dziękuję bardzo 🙂
M
Na pewno są pyszne 😉
porywam!
Zapraszam serdecznie 🙂
M
Aż ślinka cieknie
Ależ to pysznie wygląda i na pewno też smakuje!
Zapowiadają się pysznie, od samego patrzenia cieknie ślinka 🙂
Uwielbiam oponki mojej mamy, ale te też są przekonujące. 😉
Chyba jeszcze takich oponek nie jadłam. Chętnie ich spróbuję. 😉
Bardzo się cieszę 🙂
M
Uwielbiam oponki <3 Te wyglądają przepięknie
Dziękuję bardzo 🙂
M
W tym roku zamiast pączków i faworków będę smażyć oponki.
Super, na pewno będą smaczne 🙂
M
Uwielbiam takie oponki 🙂
Uwielbiam takie własnoręcznie zrobione słodkości na Tłusty Czwartek 🙂
Właśnie dziś mam zamiar robić takie oponki z twarogiem 🙂
Dzisiaj będę robiła pieczone pączki ale przepis zapisuje 🙂
Serdecznie polecam 🙂
M
Lubię takie twarogowe, więc i te na pewno by mi smakowały 🙂
Pyszne! Aż chciałoby się porwać kilka przez ekran 😀
Polecam gorąco 🙂
M
Bardzo smaczne są, robiłam kiedyś i bardzo przypadły mi do gustu 🙂
Tak, też bardzo mi smakowały 🙂
M
Ależ smakowite oponki! <3
Dziękuję bardzo 🙂
M
Ciekawe połączenie. Wyglądają smakowicie. 🙂
oooo jak urodzę to zamówię sobie takie oponki!
Takie oponki mi się marzą. Dziś robiłam paczki, w weekend będę miała gości i zrobię im oponki według Twojego przepisu 🙂 Na samą myśl już mi ślinka cieknie.
bede robicmoze dzis:P
Jakie cudowne oponki, az slinka cieknie 🙂