SAŁATKA Z PIECZONEGO BROKUŁA Z WINOGRONEM, FETĄ, PRAŻONYMI PŁATKAMI MIGDAŁÓW

przez | 17 stycznia 2021


Często przygotowuję sałatkę z brokuła z fetą lub z jajkiem, jest prosta i smaczna. Jednak dzisiaj coś bardziej wykwintnego i urozmaiconego, bo ta sałatka z pieczonego brokuła, z fetą, winogronami i płatkami migdałów smakuje jeszcze lepiej. Pieczony brokuł ma bardzo fajny grillowy posmak. Taka sałatka świetnie się sprawdzi jako samodzielny posiłek, albo jako dodatek do grillowanego lub pieczonego mięsa. Pyszne pieczone brokuły, słona feta, soczyste winogrona, chrupiące płatki migdałów i lekki sos, to bomba smaków, gorąco polecam 🙂
Przepis:
1 mały brokuł podzielony na różyczki (małe w całości, duże pokrojone na kawałki tej samej wielkości)
10 winogron pokrojonych na pół
1 średnia czerwona cebula pokrojona w piórka
100 gr sera feta w małych kawałkach
3 łyżki płatków migdałów uprażonych przez kilka minut na suchej patelni
3 łyżki oleju
sól i pieprz
(sos)
2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz

Na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym układamy różyczki brokuła i kawałki cebuli w jednej warstwie, skrapiamy olejem, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20 minut (w połowie pieczenia mieszamy), wyjmujemy, odstawiamy do ostygnięcia. Składniki sosu dokładnie mieszamy, w misce mieszamy delikatnie upieczone warzywa, fetę, winogrona, płatki migdałów, skrapiamy sosem, delikatnie mieszamy, sałatkę podajemy od razu, lub wstawiamy do lodówki na pół godziny, smacznego 🙂

26 myśli nt. „SAŁATKA Z PIECZONEGO BROKUŁA Z WINOGRONEM, FETĄ, PRAŻONYMI PŁATKAMI MIGDAŁÓW

  1. Pichceniomania

    Nigdy nie przepadałam za sałatkami ze słodkimi dodatkami, ale ostatnio się przekonuję. Chętnie wypróbuję taką wersję sałatki z brokułem 🙂

    Odpowiedz
  2. Edyta

    I tylko winogron mi brak 🙂 No i oczywiscie pieczonego brokula, ale jest troche latwiej. Bardzo apetyczna, wykwinta salatka. Fajny i smaczny przepis!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.