Trochę się spóźniłam z otwarciem sezonu kurkowego, ale teraz nadrabiam zaległości. Kurki z polędwiczką świetnie do siebie pasują. Polędwiczka to moje ulubione mięso wieprzowe, bo jest bardzo delikatne i nie wymaga długiego smażenia, czy pieczenia. Dzięki krótkiemu obsmażeniu i krótkiemu pieczeniu pozostaje bardzo jędrna i soczysta. Delikatne kurki fajnie komponują się z subtelnym smakiem mięsa. Prosto i smacznie, na rodzinny obiad w sam raz, polecam serdecznie 🙂
Przepis:
2 łyżki klarowanego masła lub oleju
1 polędwiczka wieprzowa o wadze około 400 gramów
sól i pieprz
(kurki)
300 gramów kurek
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
szczypta tymianku
1 mała cebula drobno pokrojona
3 łyżki śmietanki
sól i pieprz
Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni. Umytą i dokładnie osuszoną polędwiczkę doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni (najlepiej takiej, którą można wstawić do piekarnika) rozgrzewamy mocno masło lub olej. Polędwiczkę smażymy ze wszystkich stron do mocnego zrumienienia. Patelnię z mięsem wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 16 – 17 minut. (Jeśli nie możemy patelni wstawić do piekarnika, to mięso przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia, które wcześniej ogrzewamy w piekarniku). Polędwiczkę wyjmujemy z pieca, czekamy 5 minut, żeby mięso odpoczęło, kroimy w plastry o grubości około 1. W czasie gdy polędwiczka się piecze przygotowujemy kurki. Umyte i osuszone kurki kroimy na pół, gdy są duże, małe zostawiamy w całości. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, solimy i smażymy na średnim ogniu, aż zacznie się szklić (około to 2). Dodajemy kurki, solimy i smażymy na dużym ogniu mieszając, żeby odparować wodę (około 10 minut). Dodajemy masło, tymianek, śmietankę, mieszamy, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem, możemy dodać trochę pokrojonej natki pietruszki. Polędwiczki podajemy z kurkami. Smacznego 🙂
Super!
Z takiego dania miałabym dużo radości.
Smak na pewno doskonały!
Kurki – uwielbiam.
Pozdrawiam 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
M
Prezentuje się wybornie 🙂 Mniam 🙂
Dziękuję, miło mi to słyszeć 🙂
M
Jestem pewna, że to danie przypadłoby mi do gustu:) Polędwicę lubię, choć niestety jadam dosyć rzadko, a kurki dopiero w tym roku spróbowałam po raz pierwszy, ale bardzo mi one zasmakowały. Myślę, że razem z polędwicą komponują się świetnie.
Też myślę, że będzie Ci smakować 🙂
Pozdrawiam,
M
Jedno z moich ulubionych dań 🙂 Pycha 🙂
Super, bardzo się cieszę 🙂
Pozdrawiam,
M
Polędwiczki + kurki – takie danie na pewno jest pyszne! 🙂
Dziękuję, warto się skusić 🙂
M
Kurki wymiatają 🙂 chętnie bym zjadła taki obiadek.
Bardzo się cieszę, życzę smacznego 🙂
M
Nigdy nie jadłam kurek 😛
Spróbuj koniecznie, polecam gorąco 🙂
M
Pychotka ☺
Dziękuję bardzo 🙂
M
Lubię takie dania z kurkami 🙂
To w takim razie polecam gorąco 🙂
M
Bardzo smakowite danie <3
Dziękuję bardzo 🙂
M
Polędwiczka to moja ulubiona część wieprzowiny 🙂 Z sosem kurkowym musi smakować przepysznie – i być bardzo aromatyczna!
Dziękuję, świetnie się komponują kurki z polędwiczką, polecam 🙂
M
Gdybym jeszcze mogła jeść grzyby. :c
Szkoda, że nie możesz 🙂
M
Taki obiad zjadłabym ze smakiem! Kurki i polędwiczka – jak to musi bosko smakować 🙂
Dziękuję, bardzo serdecznie polecam 🙂
M
Bardzo lubię takie dania 🙂
Bardzo mi miło 🙂
Pozdrawiam,
M
W tym roku kurek jeszcze nie udało mi się jeść, ale mam nadzieję, że to nadrobię! W parze z polędwiczką są przepyszne!
Dziękuję, na pewno jeszcze zdążysz na kurki 🙂
Polecam,
M
Bardzo pięknie wygląda 🙂
Polędwiczki bardzo lubię, niestety o kurkach już tego nie mogę powiedzieć.
mama-urwisa.blogspot.co.uk
Dziękuję 🙂
Pozdrawiam,
M
Uwielbiam kurki… mogłabym je jeść pod każdą postacią!
Super, to w takim razie danie dla Ciebie, warto się skusić 🙂
M
Uwielbiam dania z kurkami!!!
To w sam raz dla Ciebie, polecam serdecznie 🙂
M
Ale pyszne danie, uwielbiam kurki, a w połączeniu z polędwiczkami smakują idealnie 🙂
Dziękuję, bardzo fajnie smakują razem 🙂
Pozdrawiam,
M
pyszne danie
Bardzo dziękuję 🙂
M
Zaliczyłam już pierwsze kurki w tym roku…były pyszne!
Bardzo się cieszę 🙂
Pozdrawiam,
M
Uwielbiam polędwiczki w kurkach, zestaw idealny 🙂 ja sezon kurkowy otwarłam dopiero dzisiaj 🙂
Dziękuję serdecznie 🙂
M