Bardzo fajne danie na lekką kolację lub przystawkę. Roladki z mięsistego bakłażana wypełnione twarożkiem z dodatkiem suszonych pomidorów, chrupiących orzechów, z nutką czosnku i bazylii. Niezwykle proste danie, a jednocześnie niebanalne. Właściwie najtrudniejsze jest pokrojenie bakłażana. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem i lampką białego lekkiego wina. Polecam na kolację we dwoje 🙂
Przepis:
1 średni bakłażan
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki oleju
300 gramów twarożku koziego
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
5 suszonych pomidorów w oliwie pokrojonych w paski
kilka listków bazylii drobno posiekanych
sól i pieprz
szczypta tymianku
1 łyżka oliwy
Bakłażana kroimy wzdłuż na plastry grubości około 2 – 3 mm. Olejem smarujemy cienko plastry bakłażana, układamy na rozgrzanej patelni teflonowej z grubym dnem lub patelni grillowej i smażymy po około 2 – 3 minuty z każdej strony. Zdejmujemy i układamy na talerzu. Twarożek mieszamy z czosnkiem, orzechami, bazylią i pomidorami, doprawiamy solą i pieprzem. Każdy plaster bakłażana smarujemy twarożkiem i zawijamy w roladkę. Układamy na talerzu, skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny i posypujemy tymiankiem. Smacznego 🙂
Roladki prezentują się wspaniale 😀
Już na pierwszy rzut oka widać, że są pyszne : )
Świetne roladki! Ale bym zjadła takie nawet na śniadanie 🙂
Na śniadanie nie próbowałam, ale właściwie czemu nie 🙂
Pozdrawiam,
m
lubie wszelakie roladki! Twoje pysznie wyglądają
Bardzo się cieszę 🙂
Pozdrawiam,
M
Świetna propozycja!
Dziękuję serdecznie 🙂
M
Bardzo lubię bakłażana, w takim wydaniu jeszcze nie jadłam 🙂
U mnie bakłażan i cukinia często pojawiają się na stole i ciągle szukam pomysłów jak je podać 🙂
Pozdrawiam,
M
Takie dania to ja bardzo lubię 🙂
Ja też, prosto i smacznie 🙂
Pozdrawiam,
M
Niby proste, a jakie wykwintne! Podoba mi się takie połączenie 🙂 Na kolację we dwoje – idealne 🙂
Polecam serdecznie 🙂
M
świetne i na kolację i na imprezę 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
Pozdrawiam,
M
Super na impreze!
Proste połączenia są najlepsze, bardzo mi się podoba taka kolacyjka
Świetny pomysł na bakłażana 🙂