Pomidory, mozzarella i bazylia to składniki popularnej włoskiej sałatki caprese. Te same składniki znajdują się w mojej zupie, którą przygotowuję na razie używając pomidorów z puszki, ale jednocześnie tęskniąc za świeżymi gruntowymi pomidorami. Te z puszki też są smaczne i można na ich bazie przygotować smaczną i prostą zupę krem z pomidorów. Smak kremu wzbogacają czosnek, papryka i suszone pomidory. Zupa ma piękny energetyczny kolor, na którego tle apetycznie wygląda biały, kremowy ser i soczyście zielone listki bazylii. Polecam serdecznie 🙂
Przepis:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 cebula
1 czerwona papryka
1 ziemniak
2 ząbki czosnku
2 – 3 suszone pomidory w oliwie
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki w proszku
1 puszka krojonych pomidorów bez skórki (400 gr)
1 szklanka przecieru pomidorowego
2 szklanki rosołu lub wody
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
Dodatki: ser mozzarella, świeża bazylia
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę i masło, dodajemy pokrojone w kosteczkę cebulę, paprykę i ziemniaka. Smażymy na średnim ogniu mieszając przez około 2 minuty. Dodajemy drobno posiekany czosnek, pokrojone suszone pomidory i słodką paprykę w proszku, smażymy na małym ogniu przez około 1 minutę. Wlewamy rosół lub wodę, zagotowujemy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy 15 minut. Dodajemy pomidory z puszki i przecier pomidorowy, przykrywamy i gotujemy przez 10 minut. Miksujemy, doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i miodem. Mieszamy, podajemy gorącą z mozzarellą i bazylią. Smacznego 🙂
Cudowny, pożywny i niezwykle apetyczny krem 🙂
Miło mi, że się spodobał 🙂
Pozdrawiam,
M
Uwielbiam takie smaki! Intensywnie pomidorowe love! Również nie mogę się doczekać świeżych pomidorków 🙂
O tak uwielbiam świeże, pachnące pomidory 🙂
Pozdrawiam,
M
Cudowna, zupa pomidorowa to moja wielka miłość 🙂
Też uwielbiam pomidorową, szczególnie w postaci kremu 🙂
Pozdrawiam,
M
Wyśmienity 🙂
Dziękuję za miły komentarz 🙂
Pozdrawiam serdecznie,
M
Uwielbiam pomidory, a zupa pomidorowa to najlepsza zupa na świecie 😀
Koniecznie muszę wypróbować Twój przepis 😀
Fajnie, że masz ochotę na spróbowanie 🙂
Pozdrawiam,
M
Bardzo lubię tę zupkę, jest taka aromatyczna 🙂
Polecam serdecznie 🙂
Pozdrawiam,
M
Zupy krem uwielbiam absolutnie wszystkie :). Pozdrawiam i przesyłam buziaki.
Też jestem fanką zup kremów 🙂 ściskam serdecznie 🙂
M