Rewelacyjne warstwowe ciasto bez pieczenia, które przygotujecie z kilku składników. Na spodzie herbatniki, kajmak, plasterki kiwi, kajmak, plasterki bananów i krem ze śmietanki i mascarpone. Połączenie chrupiących herbatników, słodkiego kajmaku, kwaskowego kiwi, delikatnych bananów i lekkiego kremu jest po prostu obłędne. Klasyczne banoffee jest pyszne, a wersja z dodatkiem kiwi przełamującego słodycz pozostałych składników jest jeszcze smaczniejsza. Herbatniki możecie zastąpić krakersami. Wierzch ciasta posypałam kolorową posypką, ale można też użyć, np. kakao.
Ciasto jest pyszne, proste do zrobienia, każdemu się uda i na pewno szybko zniknie z talerzyka. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
(forma 20 na 26 cm)
około 150 g herbatników
3 duże banany o wadze około 400 g
2 łyżki soku z cytryny
4 – 5 kiwi
1 puszka kajmaku o wadze 400 g
250 ml śmietanki 30 % mocno schłodzonej
250 g mascarpone mocno schłodzonego
50 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
kolorowa posypka, tarta gorzka czekolada lub kakao
Obrane banany kroimy na plasterki o grubości około 3 mm, skrapiamy sokiem z cytryny. Obrane kiwi kroimy na plasterki o grubości około 3 mm, osuszamy ręcznikiem papierowym z nadmiaru soku.
Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą układamy herbatniki. Nakładamy połowę kajmaku, rozprowadzamy delikatnie silikonową szpatułką, układamy plasterki kiwi, delikatnie rozprowadzamy pozostały kajmak, układamy plasterki bananów.
W wysokim szklanym naczyniu ubijamy śmietankę z mascarpone i cukrem do uzyskania kremu. Wykładamy krem na banany, wyrównujemy powierzchnię, ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Wyjmujemy z lodówki, posypujemy kakao, posypką lub czekoladą, kroimy na kwadraty i podajemy, smacznego 🙂
Pysznie wygląda ciacho i bez pieczenia, coś dla mnie!
Wygląda bardzo smacznie 😊