Knedle, czyli klasyczne danie kojarzące się ze smakami dzieciństwa. Do ich przygotowania wystarczy kilka podstawowych składników takich jak ziemniaki, mąka, jajka i owoce. Knedle można nadziać truskawkami, morelami, śliwkami czy malinami. Te proste kluski pysznie smakują ze śmietaną, jogurtem lub z podsmażoną na maśle bułką tartą. Do przygotowania knedli można użyć ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia albo ugotować świeże. Ważne, aby ziemniaki odparować, dzięki temu będą zawierały mniej wody. Najlepsze będą świeże maliny, ale mrożone też się sprawdzą po rozmrożeniu i osuszeniu na papierowym ręczniku. Knedle z malinami to pyszne danie, idealne na rodzinny obiad, serdecznie polecam 🙂
Przepis:
500 g ugotowanych ziemniaków
około 300 g mąki pszennej
2 małe jajka
około 200 g malin
Ugotowane ziemniaki odcedzamy, odparowujemy (stawiamy garnek ponownie na ogniu, podgrzewamy lekko potrząsając), odstawiamy, aby ostygły, przeciskamy przez praskę, dodajemy jajka i mąkę (najpierw 3/4, potem ewentualnie resztę, w zależności od rodzaju ziemniaków), mieszamy łyżką, następnie rękami zagniatamy ciasto. Przekładamy na blat, formujemy wałek, kroimy w poprzek na 20 równych części. Każdą część formujemy na dłoni w cienki placek, na środek układamy po 2 maliny, zlepiamy brzegi jak pierogi i formujemy kulkę. Podobnie postępujemy z pozostałym ciastem. Knedle gotujemy partiami wkładając do wrzącej lekko osolonej wody, przez około 5 minut po wypłynięciu na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz, podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego 🙂
Bardzo lubię też knedle z ciasta twarogowego, przypominam przepis 🙂
Mniam! 🙂
Oj tak, to zdecydowanie jeden ze smaków mojego dzieciństwa 🙂 Wspaniałości!
O tak, niezaprzeczalny smak dzieciństwa! Tu znowu takie cudeńka, a ja jeszcze przed śniadaniem! 🙁 Dziś będę testować Twój dietetyczny chlebek sprzed kilka przepisów – już nie mogę się doczekać 🙂
Ojej jak to smakowicie wygląda. A teraz są truskawki. Dziękuję za inspirację i serdecznie pozdrawiam:):):)
Z malinami jeszcze nie jadłam, muszą być pyszne 😍
O knedlach z malinami niestety nie słyszałam ale wyglądają przepysznie!
Dla mnie pychotka 🙂 Ostatnio robiłam w wersji ze śliwkami 🙂
To moje letnie smaki dzieciństwa!
OMG w takiej formie nigdy nie jadłam, a jestem ogromną fanką malin- jakie to danie musi być pyszne
moje smaki zjadlabym
Knedli z malinami jeszcze nie robiłam, ale zapowiada się pysznie 😀
Ale mi narobiłaś ochoty…na takie z truskawkami