TORT SAŁATKOWY

Efektowny tort sałatkowy na specjalne okazje, np. Wielkanoc. Tort sałatkowy na pewno zachwyci Waszych gości i będzie świetną ozdobą świątecznego stołu. Prosty do zrobienia, podobny do popularnej sałatki jarzynowej, ale w zupełnie nowej odsłonie. Zawiera składniki, które mamy w naszej kuchni lub znajdziemy bez problemu w najbliższym sklepie, tj. ziemniaki, marchewka, jajka, ser, cebula, brokuły, majonez. Składniki zależą od tego na co mamy ochotę lub akurat pod ręką i można je modyfikować. Spód to chleb tostowy, a całość spaja oprócz majonezu kremowy serek, może być śmietankowy, ale czosnkowy lub chrzanowy wzbogaci dodatkowo smak sałatki. Do tego typu sałatki najlepiej pasuje gęsty majonez, np. dekoracyjny. Na wierzchu dekoracja z podłużnych pomidorków, przypominających tulipany i kawałków ogórka, imitujących łodyżki. Niestety zdjęcia nie oddają w pełni dekoracyjnego wyglądu tej sałatki. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
4 średnie ugotowane ziemniaki
4 średnie ugotowane marchewki
1 mała cebula drobno pokrojona
150 g żółtego sera
4 jajka ugotowane na twardo, obrane
1 mały brokuł ugotowany, dokładnie odsączony
250 g majonezu
125 g kremowego serka (chrzanowego lub czosnkowego)
3 – 4 kromki chleba tostowego
sól i pieprz
Dodatkowo: małe podłużne pomidorki, cienkie kawałki ogórka bez pestek
Ugotowane składniki sałatki powinny być ostudzone

Ziemniaki, marchew, ser i jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach na osobne talerzyki. Brokuły bardzo drobno kroimy. Z majonezu odkładamy 2 łyżki, resztę mieszamy z serkiem (powstały sos doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie odrobiną ostrej papryki w proszku). Ziemniaki mieszamy z cebulą, dodajemy 2 łyżki sosu majonezowego. Marchew, ser, jajka i brokuły mieszamy z podzielonym na 4 części sosem majonezowym. Na talerzu ustawiamy obręcz od tortownicy o średnicy 18 cm (środek smarujemy odrobiną masła, wykładamy paskami papieru do pieczenia, aby łatwiej było zdjąć obręcz), na dnie układamy chleb tostowy, poprzycinany, tak aby pokrywał dokładnie dno, nakładamy ziemniaki z cebulą i sosem, wyrównujemy powierzchnię lekko dociskając, następnie układamy warstwę marchewkową, warstwę jajeczną, brokułową i serową, wszystkie lekko ugniatając. Wierzch smarujemy odłożonym wcześniej majonezem, wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Wyjmujemy z lodówki, zdejmujemy delikatnie rozpiętą obręcz i papier. Pomidorki nacinamy z jednej strony na krzyż, układamy na wierzchu, dodajemy kawałki ogórka, tworząc wzór kwiatowy. Smacznego 🙂