CUKINIA DUSZONA W SOSIE POMIDOROWYM

przez | 8 lipca 2022


Cukinia duszona w sosie pomidorowym to szybkie i łatwe letnie danie. Cukinia świetnie łączy się z pomidorami, a przyprawy podkreślają całość swoim aromatem. Cukinia duszona w sosie pomidorowym pachnąca oregano i czosnkiem. Można ją podać jako samodzielne danie, np. ze świeżym pieczywem albo jako dodatek do obiadu. Cukinia duszona w sosie pomidorowym, to fajne danie do zrobienia w lecie, idealnie smakuje szczególnie z młodych cukinii. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
około 800 gr małych cukinii
2 łyżki oliwy
1 średnia cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku drobno pokrojone
1 łyżeczka oregano
1/2 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
szczypta ostrej papryki w proszku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól i pieprz

Cukinie bez końcówek kroimy wzdłuż na ćwiartki, usuwamy pestki, kroimy na 1 cm plasterki. W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, lekko solimy, smażymy na małym ogniu mieszając przez około 3 minuty, dodajemy czosnek, smażymy przez minutę, dodajemy cukinię i oregano, smażymy mieszając przez 2 minuty, wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku, mieszamy, gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, zestawiamy z ognia (sprawdzamy czy cukinia jest miękka, ale nie rozgotowana). Na małej patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, smażymy mieszając przez 1 – 2 minuty, dodajemy do rondla z cukinią, mieszamy, gotujemy na małym ogniu mieszając przez około 2 – 3 minuty, doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego 🙂

10 komentarzy do „CUKINIA DUSZONA W SOSIE POMIDOROWYM

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.