DOMOWE LODY CZEKOLADOWE (BEZ MASZYNKI)

Domowe lody czekoladowe bogate w smaku, o aksamitnej konsystencji, rozpływające się w ustach. To najlepsze domowe lody jakie kiedykolwiek jadłam. Pomimo tego, że zrobione bez maszynki do lodów są jedwabiste i pysznie smakują. Lody to zawsze dobry pomysł na deser, a lody domowe czekoladowe nie tylko mają świetny smak, ale też nie zawierają żadnych chemicznych dodatków. Gorąco polecam, naprawdę warto je zrobić 🙂
Przepis:
100 gr czekolady deserowej posiekanej na małe kawałki
2 łyżki kakao
2 jajka sparzone (osobno białka i żółtka)
4 łyżki cukru pudru
200 ml schłodzonej śmietanki kremówki 36 %

Dodatki: owoce, bita śmietana

W misce w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z dodatkiem kakao, mieszając delikatnie, odstawiamy. Do czystej miski miksera przetartej sokiem z cytryny wkładamy białka i ubijamy najpierw na małych obrotach, gdy się spienią, dodajemy stopniowo połowę cukru, ubijając na wysokich obrotach, aż uzyskamy sztywną pianę. W osobnej misce ubijamy żółtka z drugą połową cukru na puszystą masę. W tym samym czasie w osobnej misce ubijamy śmietankę, aby była lekka i puszysta, ale nie całkiem sztywna. Do ubitych żółtek dodajemy stopniowo rozpuszczoną czekoladę miksując na wolnych obrotach, dodajemy dwie łyżki piany z białek, mieszamy mikserem na małych obrotach, aby rozrzedzić masę. Następnie dodajemy bitą śmietanę, mieszamy, na koniec dodajemy pozostałą pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników. Masę przekładamy do płaskiego naczynia, szczelnie przykrywamy i wstawiamy do zamrażalnika na około 7 – 8 godzin, po pierwszej godzinie, mieszamy i z powrotem przykrywamy i wstawiamy do zamrażalnika. Lody podajemy z dodatkiem owoców, bitej śmietany. Lody wyjmujemy około 10 – 15 minut przed podaniem, nakładamy łyżką do lodów maczaną w gorącej wodzie, smacznego 🙂