BABKA ZIEMNIACZANA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM (Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW)

przez | 20 października 2020


Tradycyjnie babkę ziemniaczaną przygotowuje się z surowych ziemniaków. Taka babka jest bardzo smaczna, jednak babka z gotowanych ziemniaków jest też pyszna, a do tego dużo lżejsza. Co prawda to danie mimo wszystko trudno zaliczyć do potraw dietetycznych, ale warto spróbować, bo ma świetny smak. Ja zrobiłam z dodatkiem wędzonego łososia, ale można oczywiście użyć też innych składników, jak kiełbasa albo podsmażone pieczarki. Babka ziemniaczana fajnie smakuje, jako oddzielne danie, ale może również być dodatkiem do obiadu. Dobrze komponuje się z sosem czosnkowym, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
600 gr ziemniaków
45 gr masła stopionego i ostudzonego
2 jajka
200 gr łososia wędzonego na zimno
1 łyżeczka suszonego oregano
sól, pieprz

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i przeciskamy przez praskę, dodajemy oregano, szczyptę soli i pieprzu, masło i żółtka, mieszamy, dodajemy łososia pokrojonego na małe kawałeczki, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli. Dodajemy dwie łyżki piany do masy ziemniaczanej, delikatnie mieszamy, następnie dodajemy kolejne dwie łyżki mieszamy i resztę piany, mieszając delikatnie. Masę przekładamy do formy na babkę z kominem, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, delikatnie wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 35 – 45 minut (sprawdzamy patyczkiem), wyjmujemy z pieca, odstawiamy na około 15 minut, wyjmujemy z formy i podajemy z ulubionym sosem, smacznego 🙂

28 komentarzy do „BABKA ZIEMNIACZANA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM (Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW)

  1. Dorota

    Uwielbiam wszystko, co ziemniaczane, choć spożywanie kartofelków muszę ograniczać przez cukrzycę, która mnie dopadła. Kawałeczka Twojej baby nie byłabym jednak sobie w stanie odmówić.
    Serdecznie pozdrawiam:)

    Odpowiedz
  2. Luiza

    Mój pomysł na jutrzejszy obiad 🙂 Z łososiem jeszcze nikt tu babki ziemniaczanej nie jadł, więc będzie coś nowego 🙂

    Odpowiedz
    1. Magda Autor wpisu

      Super, ogromnie się cieszę, mam nadzieję, że danie będzie smakować 🙂
      Pozdrawiam serdecznie 🙂
      M

      Odpowiedz

Skomentuj Magdalena Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *