Sezon truskawkowy powoli się rozkręca. Mamy już nasze wspaniałe słodkie truskawki. Wykorzystałam je jako dodatek do rustykalnej tarty składającej się z kilku warstw. Spód z kruchego ciasta, wyrazista warstwa czekolady, na niej delikatny krem przypominający sernik na zimno, a wierzch pełen soczystych truskawek otulonych listkami mięty. Pięknie wygląda i świetnie smakuje. Efektowny, lekki deser polecam na zbliżający się Dzień Matki 🙂
Przepis:
(ciasto na formę o średnicy 21 – 23 cm)
150 gramów mąki
3 łyżki cukru pudru
75 gramów zimnego masła
szczypta soli
1 żółtko
(krem sernikowy)
500 gramów ricotty
50 gramów cukru pudru
1 laska wanilii
250 gramów śmietany kremówki
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
200 gramów czekolady (u mnie gorzka)
Dodatki: truskawki i listki mięty
Mąkę, cukier, posiekane zimne masło, i sól wyrabiamy szybko na gładkie ciasto (ja pomagam sobie malakserem). Dodajemy żółtko i wyrabiamy około 30 sekund. Ciastem wylepiamy foremkę na tartę (dno i brzeg na około 2 cm), nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, ciasto odkrywamy z folii, pieczemy około 30 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, wykładamy na ciasto i wyrównujemy powierzchnię. Ubijamy śmietanę, osobno miksujemy krótko ricottę z cukrem i ziarenkami wanilii. Do ricotty dodajemy śmietanę, skórkę pomarańczową i delikatnie mieszamy. Masę serową wykładamy na czekoladę, na wierzch układamy truskawki (ja lekko je nacinam, żeby przypominały pączki kwiatów), dekorujemy listkami mięty. Wstawiamy do lodówki na pół godziny. Smacznego 🙂
Od wczoraj przymierzam się do tarty z truskawkami i nawet róże miałam na niej posadzić!
To do dzieła, smacznego 🙂
Pozdrawiam,
M
Dawno nie robiłam takiej tarty, ta z truskawkami zachęca.
Polecam serdecznie 🙂
Pozdrawiam,
M
czekolada i truskawki to zawsze sprawdzone połączenie – pycha! 🙂
Też jestem fanką połączenia czekolady i owoców, mniam 🙂
Pozdrawiam,
M
Tarta prezentuje się smakowicie 🙂
Bardzo mi miło, polecam 🙂
Pozdrawiam,
M
Co za pyszności, aż palce lizać 🙂
Dziękuję za miłe słowa 🙂
Pozdrawiam,
M
mmmm truskawki <3 Pięknie to wygląda ! 😀
Bardzo dziękuję 🙂
Pozdrawiam,
M
Połączenie idealne 🙂 Wygląda bajecznie smakowicie 😀
O tak, czekolada i owoce to jest to 🙂
Pozdrawiam,
M
Takie ciasto bardzo lubię super ze sezon na truskawki się zaczyna 🙂
Polecam na otwarcie sezonu truskawkowego 🙂
Pozdrawiam,
M
Prawdziwe cudo .
Dziękuję, bardzo się cieszę 🙂
Pozdrawiam,
M
Po prostu wspaniała, ale bym zjadła kawałek 🙂
Miło mi 🙂 proszę bardzo 🙂
Pozdrawiam,
M
Tarta wygląda bardzo kusząco!
Bardzo kusząca tarta 🙂 Na pewno jest przepyszna 🙂
Wow bombowa tarta! Prezentuje się fantastycznie 🙂