PIKANTNE PLACKI ZIEMNIACZANE

Klasyka polskiej kuchni, którą wszyscy znamy i bardzo lubimy. Podajemy w różnych wersjach na słono lub na słodko, jak kto woli. Jednocześnie to danie, dające duże pole do popisu naszej inwencji. Oczywiście muszą być chrupiące, gorące i podane z ulubionymi dodatkami. Placki z dodatkiem pikantnych przypraw mają bogaty smak z nutką imbiru, czosnku i curry, świetnie smakują z odrobiną jogurtu lub śmietany. Idealne na kolację lub przekąskę.

Przepis:
1 kilogram ziemniaków
2 małe cebule
3 czubate łyżki pszennej mąki
2 jajka
3 ząbki czosnku
3 łyżeczki imbiru w proszku
2 łyżeczki curry w proszku
łyżeczka soli
pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
olej do smażenia

do dekoracji jogurt naturalny, słodka papryka w proszku

Cebule obieramy i kroimy na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy cebulę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Patelnię zdejmujemy z ognia.
Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy w malakserze używając tarki z oczkami (będą przypominać cienki makaron). Do startych ziemniaków dodajemy przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę, mąkę, jajka, cebulę i dokładnie mieszamy. Smażymy cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron na brązowo. Przekładamy na chwilę na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Podajemy gorące z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego, posypane szczyptą słodkiej papryki w proszku i posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.