Pieczarki są niezwykle uniwersalne i możemy je podawać na różne sposoby. Smażone, duszone, nadziewane, marynowane, w zupie, z jajecznicą, jako farsz do pierogów lub sos pieczarkowy i wiele innych. Pieczarki zapiekane w śmietanie dzięki wstępnemu krótkiemu podsmażeniu na maśle, po zapieczeniu zachowują jędrność i smak. Śmietana i ser tworzą smakowitą pierzynkę otulającą pieczarki pachnące oregano. Pospolite grzyby, a smak wyjątkowy! Ostrzegam, że nie jest to danie dietetyczne, ale warte grzechu 🙂
Przepis:
500 gramów pieczarek
5 łyżek śmietany (co najmniej 18%)
50 gramów startego sera żółtego
1 łyżeczka oregano
sól i pieprz
2 łyżki masła
Myjemy pieczarki i dzielimy na dwie części: osobno kapelusz, osobno nóżka. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i podsmażamy pieczarki na dużym ogniu na złoto. Doprawiamy oregano, solą i pieprzem. Naczynie do zapiekania smarujemy łyżką masła, na dnie układamy nóżki pieczarek, następnie kapelusze. Na pieczarki wlewamy śmietanę i całość posypujemy tartym serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Podajemy ze świeżym pieczywem lub grzankami. Smacznego 🙂
