CHRUPIĄCE PASZTECIKI Z PIECZARKAMI

Wyjątkowo chrupiące paszteciki z pysznym nadzieniem. Wspaniale smakują na drugie śniadanie w pracy lub dla dzieci w szkole, zamiast tradycyjnych kanapek. Ciasto dzięki dodatkowi białego sera jest niezwykle delikatne i kruche. Farsz z pieczarek z nutką czosnku i oregano jest aromatyczny i świetnie komponuje się z ciastem.

Przepis:
(na ciasto)
200 gramów mąki
100 gramów masła
200 gramów twarogu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki oregano
1 jajko do posmarowania
(na nadzienie)
400 gramów pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
1 jajko
1 łyżka oleju
sól i pieprz

Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem. Dodajemy masło, mąkę i zagniatamy ciasto (można to zrobić w malakserze). Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 – 3 godziny. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Umyte pieczarki ścieramy na tarce o dużych otworach. Obraną cebulę kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy pieczarki i smażymy do odparowania wody. Dodajemy cebulę, przeciśnięty czosnek i przyprawy, smażymy do zeszklenia cebuli. Wbijamy jajko, szybko mieszamy i kiedy jajko się zetnie, zdejmujemy patelnię z ognia. Ciasto wyjmujemy z lodówki,rozwałkowujemy na grubość około 1/2 cm. Przy pomocy miseczki wycinamy koła, nakładamy farsz i zlepiamy, jak pierogi. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy paszteciki i smarujemy rozmąconym jajkiem. Jeśli ciasto zmięknie podczas lepienia, to najlepiej przed pieczeniem włożyć paszteciki do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Pieczemy 25 – 30 minut. Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.